基隆第二間午餐廚房轉型公辦民營　學校讚：讓教師回歸教學專業

墨新聞｜記者江育銓／基隆報導

基隆市政府自113學年度開始推動將學校廚房公辦民營廚房模式，經長樂國小首先試辦運作，學生滿意度達9成，有效降低學校午餐管理負擔，吸引多校提出辦理轉型意願，114學年度開始，七堵國小接棒成為基隆第2間學校轉型公辦民營廚房。

七堵國小校長林志彥表示，自成為中央廚房供餐學校以來，承擔廚工管理職安責任及供餐食安衛生責任，對學校教師壓力偏大，看到長樂國小轉型公辦民營後，學校管理壓力降低，供餐滿意度高，向市府爭取公辦民營機會，市府協助媒合暖暖高中共同供餐，將供餐量提高，學校公辦民營招標順利，114學年度能順利供餐。

基隆市府團隊進一步說明，為了讓學校回歸教學本業，市府團隊不斷協助學校透過專業分工、權責劃分等精進調整作為，簡化學校作業，由廠商派駐專業人員到現場，負責食菜色口味；學校則擔任監督角色，確保廠商出餐品質；市府團隊未來會持續媒合協助廚房學校擴充容量，納入中央廚房學校供餐，讓供餐量達規模經濟，持續吸引優良廠商進駐投標；尤其，公辦民營廠商會確保優先聘任原有廚工，保障廚工工作權益，並協助學校檢視廚房環境設備符合食安衛生等部分，共創多贏局面。

教育處長徐嬿立則補充，公辦民營因須達一定供餐量，媒合校群作業複雜，如先請外訂團膳學校徵詢家長及教師意願，午餐費用變動、餐桶設備購置、廚房擴建、驗菜及備餐監廚等午餐業務分工細節皆須確認後，方能於次學年度招標運作，運作後達成午餐品質穩定、衛生安全、美味好吃、學校管理負擔降低等目標，未來也會協助學校廚房朝轉型、品質提升的方向邁進。