食當地、低碳永續　桃園大溪中庄推韭鄉質感農場餐桌

記者黃駿騏／桃園報導

桃園大溪為北台灣最大韭菜產銷地，每年九月花季盛開之際，吸引大批遊客前往感受韭鄉魅力。今年活動邀集6個在地農園與1個農再社區，於大溪蕃薯藤有機農場辦理「韭鄉質感餐桌活動」，以產地到餐桌為主題提前暖身，透過農場走讀、風土料理與分享，實踐「食當地、食當季、食低碳、食永續」的價值。

市府農業局長陳冠義表示，大溪水岸邊的中庄休閒農業區為北台灣最大韭菜產銷地，農業局積極協助輔導並給予經費支持。「2025桃園韭菜花季」將於8月30日至9月20日展開。

桃園大溪中庄農業發展協會推出韭鄉質感農場餐桌 。

中庄休閒農業發展協會及蕃薯藤有機農場特於活動前，規劃韭菜特色料理餐會為活動暖身，集合在地5位青農，以最當季新鮮食材，從開胃菜、主餐、甜點等規劃10道特色料理，搭配有機農場導覽，認識永續農法、食農教育與生活美學，食在地、品當季，讓更多人深入認識大溪中庄的農業特色。

大溪中庄休閒農業發展協會理事長黃錫璋表示，「韭鄉質感餐桌活動」使用在地友善韭菜、友善芭樂、有機蔬菜、冠軍蜂蜜及多種有機香草食用花入菜，共計推出「有機香草炭火直烤脆皮豬」、「農場四季炊飯」、「全食物南瓜湯」、「十五種有機蔬果花草沙拉」、「生乳酪蛋糕佐冠軍蜂蜜」、「芭樂義式Gelato」、「有機新鮮花草茶」、「食在地農場麵包」、「花園自製奶油」、「農場的一抹綠（有機小黃瓜/有機櫛瓜）」等。

桃園大溪中庄農業發展協會推出韭鄉質感農場餐桌 。

中庄休閒農業發展協會總幹事李志浩說，民眾可以在上述農場分別品嘗到各家專屬美味，若想一次品嘗到農場餐桌當季永續菜單10道佳餚，則可洽蕃薯藤有機農場提前預訂。

桃園大溪中庄農業發展協會推出韭鄉質感農場餐桌 。

桃園大溪中庄農業發展協會推出韭鄉質感農場餐桌 。

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