好咀嚼好吞嚥　雲基營養師打造暖心父親節餐桌

（觀傳媒雲嘉南新聞）【記者洪佳伶／雲林報導】父親節將至，雲林基督教醫院營養組6日舉辦「爸氣！好咀嚼好吞嚥幸福88餐」孝親活動，以「孝親父親，由吃得下、吃得巧開始」為理念，透過質地飲食教育與現場示範餐食，陪伴家庭找回長輩「吃得下」的幸福滋味，讓愛從餐桌開始。

雲基營養主任林旻樺表示，隨著年齡增長，長者常面臨牙口退化、咀嚼力減弱或吞嚥困難等問題，影響營養攝取與生活品質。雲基長期推動 IDDSI 國際吞嚥困難飲食標準，依咀嚼與吞嚥功能設計兩款爸爸節餐點：第6級軟質易咀嚼飲食，適合輕中度吞嚥困難者；第5級舌頭可壓碎飲食，適合中度吞嚥困難或無牙長者，確保用餐安全。

活動現場示範兩套「幸福88餐」：第5級餐包括星星麵、茄子香肉末、糖醋魚片、枸杞蒸蛋等；第6級餐則有小米飯、清蒸檸檬鱸魚、金沙板豆腐、日式家常燉肉等，讓民眾學習在家也能製作「吃得巧、吞得安」的長輩餐點。

雲基營養組強調，孝親父親節，不必大魚大肉，而是一份能讓爸爸安心咀嚼、溫暖吞嚥的貼心設計。期望透過活動推廣飲食質地概念至社區與家庭，讓長者享有尊嚴與樂趣的用餐體驗，健康幸福過節。