夏日新鍋登場！黑毛屋推「火山壽喜燒」與酸甜「番茄梅子素麵鍋」

【創新聞 編輯中心／台北報導】

乾杯集團旗下日式鍋物品牌「黑毛屋」展現肉品專業與滿滿誠意，將於7月1日推出全新商品「切落火山壽喜燒」，以火山造型打造吸睛視覺，主打不到500元的實惠價格，即可品嚐份量十足的A5日本和牛，讓高品質壽喜燒成為日常美味。同時也推出夏季限定「番茄鍋」，以酸甜清爽風味，搭配夢幻粉色的「梅子素麵」，帶來夏日食慾新靈感。

巧妙將150g A5日本和牛堆成火山造型，層層堆砌的立體感，一上桌即成焦點。

A5和牛切片堆疊成「肉肉火山」！切落火山壽喜燒實惠登場

新品「切落火山壽喜燒」靈感來自日本超市最有人氣的「切落肉」，混合多部位牛肉切片，形狀雖不一致，但因「便宜」又「大碗」深受追求實惠的消費者喜愛。延續這份「實惠」與「滿足」精神，黑毛屋將150g A5日本和牛切片堆疊成火山造型，層層堆砌的立體感，一上桌即成焦點。搭配秘製壽喜燒醬汁慢火涮煮，鹹甜濃郁、肉香四溢。個人套餐含手工肉丸、綜合蔬菜盤與新潟縣產米飯，售價僅480元+10%服務費，是市面上極具性價比的和牛壽喜燒首選。

和牛切片在秘製壽喜燒醬汁中翻滾，湯底鹹甜交織，完美襯托和牛油脂香氣。涮煮至恰到好處的和牛切片，柔滑蛋香融合鮮嫩肉質，完美呈現壽喜燒經典吃法。

雖名為「切落」，黑毛屋實則嚴選精修原塊的 A5 日本和牛前胸上蓋部位，油脂豐潤、筋膜交錯，雖在其他料理中應用有限，卻格外適合用於講究醬香與油脂交融的壽喜燒，能充分引出其獨有的豐富風味。透過高效的全牛利用，讓頂級和牛壽喜燒以更親民的價格走入日常，呈現出一款誠意十足的美味之作。

「番茄鍋」與「粉嫩梅子素麵」的繽紛組合，帶來美味與健康兼具的清爽享受。

壽喜燒湯底以傳統日式醬油、味醂、砂糖與清酒調和而成，醇厚中帶有甘甜，層次分明。恰到好處的鹹甜比例，使醬汁充分滲入肉片紋理，完美襯托和牛油脂的豐潤香氣，讓整體風味更加濃郁飽滿、餘韻悠長。

沾上特製洋蔥醬油，讓和牛肉香裡多了洋蔥的自然甘甜，風味層層綻放。

「酸甜番茄湯×粉嫩梅子素麵」打造夏日美拍系清爽鍋物

為應對夏季悶熱、食慾不振，黑毛屋於7月1日至9月30日限時推出「夏日番茄鍋」與夢幻的「梅子素麵」組合，番茄鍋湯底以新鮮牛番茄、雞骨、蔬菜慢火熬煮，湯頭清爽酸香、富含茄紅素，兼具營養與風味。可自由搭配A5日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬或PURE RARE芬蘭豬，佐上主廚特製的洋蔥醬油，增添清爽層次，是夏天最受歡迎的親子系開胃鍋物。

番茄沾麵選用細緻Q彈的梅子素麵，淡雅果香於口中綻放，具原味、紫蘇葉與海苔絲三種吃法，層次豐富多變，為炎熱季節注入一抹粉紅清涼感。

飯後壓軸逸品則是視覺與味覺兼具的「番茄沾素麵」。粉色系的梅子素麵源自日本愛媛縣的在地習俗，以盛產梅子的地方風味打造，帶出淡雅果香與Q彈細麵完美融合，搭配加入洋蔥與芝麻的番茄鍋特製沾醬，不僅酸甜開胃，粉嫩夢幻的顏值，更成就了夏季鍋物的美拍逸品。有原味、搭配紫蘇葉與海苔絲三種吃法，層次豐富，讓人暑氣全消、食慾全開。套餐含手工肉丸、綜合蔬菜盤，售價480元起+10%服務費。

照片商品名稱切落火山壽喜燒番茄鍋 (夏季限定)販售期間常態供應2025年7月1日 ～ 9月30日售價NT$480 / 套+10%服務費NT$480 起 / 套+10%服務費湯頭特色採用傳統日式醬油、味醂、砂糖與清酒調和，層層堆疊出濃郁的甘甜醬香以牛番茄、雞骨、蔬菜熬煮
酸甜開胃、富含茄紅素內容物A5日本和牛切落150g

手工肉丸、綜合蔬菜盤、新潟縣產米飯A5日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬、PURE RARE芬蘭豬 任選一，手工肉丸、綜合蔬菜盤