黑毛屋本家秋季限定「飛魚旨湯鍋」登場！白帶魚一魚雙饌、A5和牛海陸豪華入鍋

【記者徐力剛／台北報導】

秋意漸濃，大啖時令海鮮正當時！乾杯集團旗下「黑毛屋本家」即日起至11月30日推出秋季限定「飛魚旨湯鍋」，以日本九州傳統「飛魚出汁」打造清雅炙香的湯底，搭配肥美的白帶魚，從鹽昆布醋漬先付到主鍋涮煮，演繹「一魚雙饌」的秋日旬味；主鍋再集結日本A5和牛、生食級干貝、水章魚與大蛤，每套1680元起，另有4人套餐加贈海陸好料。

黑毛屋本家秋季限定「飛魚旨湯鍋」取材自九州傳統高湯文化，將夏末初秋盛產的飛魚炙燒、乾燥製成飛魚乾，再細火熬煮成澄澈金黃的「飛魚出汁」。湯頭入口帶有細緻甘鮮與淡雅炙香，融合蕪菁等蔬菜的自然甜味，既能襯托日本A5和牛的豐潤脂香，也能帶出白帶魚、干貝等海鮮的鮮甜。

秋季肥美的白帶魚，以兩種風味呈現。先付「鹽昆布醋漬白帶魚・峨螺」，以鹽昆布旨味搭配醋香，更能凸顯魚肉清爽甘鮮；主鍋將白帶魚涮入飛魚旨湯，搭配特製「魷魚醬油」享用，醬香與魚肉鮮甜交融。

主鍋一次嚐到日本A5和牛、水章魚、生食級干貝、大蛤等豐盛食材，最後以讚岐弦腰烏龍麵收尾，麵條透過傳統「踩麵」工藝製作，Q彈口感充分吸附鍋中海陸精華，搭配珍珠菇增添香氣。

除了基礎套餐外，黑毛屋本家同步推出4人升級套餐，每人2140元，除了升級前菜並加入波士頓龍蝦，更加贈「美味3選1」，可從日本A5和牛、西班牙Bellota伊比利豬及海鮮拼盤3款擇1，最高價值780元。