大安60位樂齡體驗壽司手作　傳承地方農產與溫情

記者陳榮昌／台中報導

大安區農會為推廣在地農產並促進社區交流互動，舉辦「飛天豬料理教室-樂齡體驗壽司手作活動」，邀請社區六十餘位長者動手製作壽司。總幹事蔡建宗表示，活動所使用食材皆嚴選自大安地區，包括香Q彈的安泉米與飛天豬溯源純肉鬆。透過DIY與品嘗，讓長輩們在溫馨氣氛中尋找娛樂，重新認識地方的美味資源。

活動現場氣氛熱絡，長者們一邊製作壽司、一邊交流生活點滴。大家戴著手套、專注地捲起一條條餡料飽滿的壽司，從鋪飯、放料到捲製，每一步都投入十足心意。長者們紛紛表示，這樣的活動不但好玩，還能吃到用心製作的在地食材，是非常有意義的體驗。

總幹事蔡建宗表示，大安區因西臨臺灣海峽，並有大甲溪與大安溪灌溉，加上地下自然湧泉水質純淨、土壤肥沃，得天獨厚的環境使本區成為孕育優質稻米的栽培重地，所出產的米粒粒分明、香氣濃郁，口感Q彈，深受肯定。除了優質安泉米，活動中另一主角—飛天豬溯源純肉鬆也備受好評。「飛天豬溯源純肉鬆」嚴選自大安區肉品市場合格電宰之健康豬隻，製作過程嚴格控管品質，採用西螺釀造醬油與養生紅麴滷煮入味，完全不添加豆粉與防腐劑，確保健康與自然的風味，特別適合長者與小孩食用。

蔡總幹事強調，農會致力於推廣農產的同時，也不忘關懷地方居民，特別是樂齡群體的心理與社交需求。透過食農教育與手作體驗，讓地方農產走進生活，也讓長輩們重新連結起童年記憶與土地情感，未來將持續規劃結合在地農產與生活教育的活動，邀請社區居民參與，從飲食中認識大安、認同大安。此次活動雖為小型體驗，但其背後蘊含飽滿的農產價值與社會溫度，實際體現大安農會「共好和公益」之理念。

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