新春佳節團聚請民眾留意飲食安全與手部衛生　平安健康過好年

記者宋其佳／嘉義市報導 農曆春節將至，返鄉人潮多，親友聚餐、外食機會增加，可能增加病原傳播與罹病機會，依據疫情監測資料顯示，往年春節期間國內急性腹瀉就診人數較平日增加，尤以諾羅病毒為大宗。嘉義市衛生局籲請民眾春節假期務必留意手部衛生與飲食安全，如有嘔吐、腹瀉等腸胃不適症狀應儘速就醫；餐飲及旅宿業者務必加強環境及員工衛生管理，確保員工及民眾健康。

嘉義市政府衛生局長廖育瑋指出，腸胃炎主要症狀有水瀉和嘔吐，也可能有發燒、胃痛、噁心等症狀，通常症狀會持續1至10天。依患者年齡、個人健康狀況、感染的致病菌，以及吃了多少被污染的食物量等因素，均會影響症狀及其嚴重程度，抵抗力特別弱的人症狀會較嚴重。 衛生局提醒，民眾務必落實勤洗手，注意飲食衛生，與他人共食使用公筷母匙，並以熟食為主，避免食用未充分加熱的蛋、肉類或生食貝類水產品（如生蠔）等高風險食物；有疑似症狀者應避免參與年菜調理，並儘速就醫或在家休息，以減少病毒傳播機會。 另外，疾病管制署於今(114)年1月21日公布近4年首例嬰兒肉毒桿菌中毒病例，為北部未滿1歲女嬰，感染肉毒桿菌其症狀從便秘開始，昏睡、倦怠、食慾不振、眼瞼下垂、吞嚥困難、失去頭部控制、肌肉張力低下及全身性虛弱，有時會發展至呼吸無力衰竭而死亡。1歲以下嬰兒因免疫系統尚未健全且腸道菌叢亦未發展完全，若不慎食入含肉毒桿菌孢子的食品，易使病原菌在腸道內增殖產生毒素而致病。嘉義市衛生局呼籲1歲以下嬰兒應避免餵食蜂蜜；帶皮蔬果可能沾染泥土，應澈底清洗及去皮後，再進行食品製作，以降低發生肉毒桿菌中毒的風險。民眾烹調食品時，應將食物煮沸至少10分鐘並攪拌，不可食用蓋子已膨脹生鏽、凹陷的過期罐頭製品，開罐後發覺有異味時不要勉強試吃。 廖育瑋再次提醒，如有嘔吐或腹瀉等疑似症狀，應在家休息至症狀解除至少48小時後，再恢復上學或工作，並請佩戴口罩，落實正確洗手、避免用手碰觸口鼻等衛生習慣，以降低病原藉由人與人接觸而增加傳播風險。相關資訊請至疾管署全球資訊網（https://www.cdc.gov.tw）或撥打嘉義市政府衛生局(05-2338066)洽詢。 此篇文章最開始出處為: 新春佳節團聚請民眾留意飲食安全與手部衛生　平安健康過好年