心中山線形公園年味飄香　主廚秀絕活　掀起年貨美食熱潮

記者楊秉鈞／台北報導 「食」尚界年度盛宴來了！臺北捷運公司與四大產銷公司再次攜手合作，即日起至1月26日(週日)止，第二屆「好年味市集」心中山線形公園熱鬧登場，邀請民眾逛市集、買年貨。

臺北捷運公司董事長趙紹廉、臺灣米其林主廚蔡瑞郎及韓國「黑白大廚」中式料理女主廚鄭智善，18日現身心中山線形公園，一展廚藝秀絕活，食材在主廚們的指尖跳躍後，化為一道道香氣四溢的年味佳餚，更像是一場嗅覺與視覺的美食饗宴。

臺北農產、漁產、畜產及花卉四大產銷公司，精選臺灣五家人氣名店與近60個攤商，一起到心中山線形公園舉辦「好年味市集」，年節必備的堅果點心、酥脆可口的餅乾禮盒、象徵財源的銀柳與圓滿的乒乓菊、寓意吉事平安的橘子與蘋果，還有產地直運的新鮮食材，提供民眾採買新鮮年貨、尋找美味小吃或精緻手作商品。

米其林餐廳「山海樓」行政主廚蔡瑞郎端出「紅蟳極品海鮮米糕」，嚴選產地直送的紅蟳、鮑魚、中卷、蛤蜊、蝦乾等海味，融合段木香菇、鬆軟栗子與Q彈糯米，將山珍海味融合得恰到好處，餐盤上滿滿的海鮮猶如一場嘉年華會；此外，還有「甘蔗燻雞」、「五柳枝鮮魚」等經典名菜連番端出，引起現場觀眾驚呼連連。

知名實境秀「黑白大廚」的韓國中式料理女主廚鄭智善，首次來臺示範拿手菜，將「鍋巴奶油蝦」端上桌，香氣四溢的鍋巴與鮮蝦放入鍋中拌炒，佐上主廚特製奶油醬，溫潤的奶油滋味賦予酥脆可口的鍋巴與鮮蝦迷人魔力；接著，主廚特製的「獅子頭湯」、「芝麻醬蔬菜卷」接連上菜，每道佳餚都讓現場民眾垂涎三尺。 臺北捷運提供會員專屬好康，加碼推出捷運點活動，即日起至1月26日，臺北捷運會員每週五、六、日，至中山站4號出口市集服務臺領取50點捷運點，活動期間每位會員限定領取1次，每日數量有限、送完為止。領到的捷運點可立即用於市集消費，每1點可抵1元，不限金額折抵消費，還能在App中的「Go! Map」點數地圖查看捷運點合作商家。（照片／臺北捷運） 此篇文章最開始出處為: 心中山線形公園年味飄香　主廚秀絕活　掀起年貨美食熱潮