2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽第三場次熱鬧展開

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】臺南市政府觀光旅遊局主辦的「2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽」，繼10月16日的第一場次、10月26日的第二場次，今(3)日已來到第三場次。該場次涵蓋「中式料理現烹」、「西式料理現烹」、「原民料理現烹」及「異國料理現烹」等四項目，現場香氣四溢。黃偉哲市長特親臨現場勉勵參賽選手，表示臺南美食五花八門且獨具特色，歡迎大家隨時至臺南回味品嚐。
黃偉哲市長表示，選在臺南400舉辦「2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽」，不僅是因為美食是臺南文化的縮影、是臺南歷史的精華，美食之於臺南意義非凡，也希望藉此機會吸引國內外旅客造訪臺南，與臺南市民共同歡慶臺南400，同時也期待看到當不同的烹煮方式，與臺南在地食材碰撞時，磨擦出不同火花。
觀光旅遊局林國華局長表示，臺南是臺灣歷史的起源，歷經四百年的陶冶淬鍊，成就如今「美食古都」的名號。臺南美食濃縮了府城的繁華，書寫了臺南的風光，期盼透過這場比賽，讓更多國內外的朋友認識臺南，造訪臺南，也讓臺南的美食文化與各國相互交流，帶動臺南餐飲從業人員技藝知能提升及觀光相關產業發展。
觀光旅遊局表示，「2024臺南美食之都國際廚藝挑戰賽」共分為4場次，今日為第三場次，項目為現場熱烹類別，共有71組參賽，其中也有來自泰國及越南的選手；11月9日為第四場次，項目為靜態冷展類別，相關資訊歡迎至官網(https://www.tainan400th.com/)查看。