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士林區清河鵝肉的早晨饗宴

旅食樂/編採中心 2024.11.03 08:42
圖/周含鍾攝
圖/周含鍾攝

在台北市士林區,有一家以鵝肉聞名的早餐店——清河鵝肉。每到清晨六點,這裡就熱鬧非凡,食客們爭相品嚐新鮮出爐的鵝肉,讓人不禁想要一探究竟。

圖/周含鍾攝
圖/周含鍾攝

走進店內,店面雖不大,但氛圍熱絡,散發著令人垂涎的香氣。首選的鵝腿,不僅份量十足,鵝皮Q彈,口感恰到好處,無論是咀嚼的彈性還是肉質的細膩,讓人一口接著一口。鹽水鵝肉更是鹹香適中,搭配店家自製的微甜甜辣醬,無論是拌飯或拌麵,都能帶來意想不到的美味。

圖/周含鍾攝
圖/周含鍾攝

除了鵝腿,鵝肝也是不可錯過的選擇。火候掌握得宜,鵝肝綿密柔滑,毫無腥味,讓人驚艷不已,甚至可以說是台北地區的高水準代表。更添風味的是自製辣椒油,香氣四溢但辣度不容小覷,食用時需小心。

圖/周含鍾攝
圖/周含鍾攝

另一道必點的鵝血湯,湯頭以微微鹹香的鵝汁為底,再加上油蔥酥,風味層次分明,尤其是最後撒上的九層塔,讓湯頭的香氣更加昇華,這碗湯不容錯過。

圖/周含鍾攝
圖/周含鍾攝

至於鵝油飯,雖然吃起來風味稍淡,建議可以加點醬油提味,或是加入新鮮香菜,讓味道更為出色。反觀意麵,雖然份量充足且外觀誘人,但煮得過爛,失去了理想的口感,讓人略感遺憾。

圖/周含鍾攝
圖/周含鍾攝

無論如何,清河鵝肉仍然是一家值得一訪的美食地點,早晨的陽光下,享用著這一頓美好的鵝肉早餐,無疑是一天美好的開始。

清河鵝肉
地址:台北市士林區德行東路129巷10號

這裡的鵝肉讓你大快朵頤,無論是熟悉的老饕,或是首次嘗試的食客,清河鵝肉都會讓你留下深刻的美味印象。

撰述內容:周含鍾

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