Happy Halloween!!!每到萬聖節餐桌必出現的南瓜，究竟要選哪一種？聽說營養差很多？ 奉上萬聖節南瓜營養知多少（以下為每100克之含量）
台灣南瓜
熱量 46kcal
膳食纖維 1.4g
β胡蘿蔔素 2262ug
維生素A 4907I.U.
維生素C 3.4mg
維生素E 0.42mg
鋅 0.3mg
日本南瓜 熱量80kcal 膳食纖維 3.1g β胡蘿蔔素 3648ug 維生素A 6079.U. 維生素C 24mg 維生素E 0.55mg 鋅 0.2mg
栗子南瓜 熱量 79kcal 膳食纖維 3.3g β胡蘿蔔素 1096ug 維生素A 1827I.U. 維生素C 13.7mg 維生素E 2.1mg 鋅 0.2mg
菊花南瓜 熱量 72kcal 膳食纖維 2.2g β胡蘿蔔素 919ug 維生素A 1531I.U. 維生素C 18.8mg 維生素E 1.37mg 鋅 0.5mg
接著看看南瓜有哪些營養好處呢？
眼睛晶亮 南瓜富含β-胡蘿蔔素 可轉換成維生素A 幫助眼睛健康 維持昏暗光線中的視力 保護皮膚、黏膜的健康 提升對細菌的抵抗力
攝護腺健康 礦物質鋅可抑制、延緩男性攝護腺肥大的問題 可保持攝護腺的健康
變漂亮 維生素C可促進真皮層的膠原蛋白生成 使皮膚保有彈性、不鬆垮 還能抵抗紫外線對皮膚的傷害 幫助淡化斑點
保護心血管/防止中風 礦物質鉀可穩定血壓、預防心血管疾病 有維持電解質平衡、調節肌肉的功能 還可幫助利尿、消水腫 若是身體缺乏礦物質鉀 則會容易疲勞、心律不整
增強免疫力 維生素A、C、E 等等 可幫助抵抗細胞過度氧化、抗老化 還可加強保護力、增強免疫力
改善敏弱肌 維生素A可維持皮膚、黏膜健康 還可以顧眼睛、幫助抗癌 若缺乏維生素A 則會出現掉髮、皮膚乾燥的情況
排便順暢 南瓜含有豐富的膳食纖維 可幫助腸胃蠕動 且熱量低、高飽足感 是減脂人的好夥伴
南瓜不只營養好處多，搭配不同的食材，也有意想不到的功效哦
南瓜＋綠豆，幫助排便順暢
南瓜本身就有豐富的纖維 可以幫助排便順暢
搭配富含膳食纖維、果膠的綠豆
也可以刺激腸胃蠕動 幫助嗯嗯順暢
南瓜＋紅豆，養顏美容配方 南瓜的維生素Ｃ可以促進膠原蛋白合成 幫助淡斑美白 而紅豆富含鉀離子 可幫助鈉離子排出 達到消水腫功效 而紅豆多酚除了有抗氧化效果 也可以防止細胞老化、預防皺紋生成
南瓜＋洋蔥，抗過敏消炎配方 過敏和體內的發炎息息相關 所以增強免疫力 也可以改善過敏反應 洋蔥富含硫化物 可以幫助消除致癌物的毒性 也有抗過敏、減少鼻子粘膜腫脹的效果 而南瓜豐富的β-胡蘿蔔素、玉米黃素等等植化素 可清除自由基、增強保護力、抗發炎的功效
南瓜＋玉米，護眼配方 南瓜中豐富的β-胡蘿蔔素＋玉米中的葉黃素 可維持眼睛晶亮降低藍光傷害眼睛
南瓜＋牛肉加速補鐵 南瓜中含有維生素B12、礦物質鈷、鋅、鐵等等 都有助於製造血液 預防營養不足導致的貧血 而牛肉富含鐵質 也可以幫助補鐵、補血 不過要注意～不要和高鈣食物一起服用 以免降低鐵質吸收哦！
總之 建議大家平時就可以多吃南瓜，幫助身體維持免疫力、更健康，也祝大家萬聖節快樂！Happy Halloween!!