基隆隱藏版古早味｜惠隆市場超水準的平價麵店
旅食樂/編採中心
1 年前
基隆仁愛區的 惠隆市場 裡，隱藏著一家超水準的小麵攤，環境雖然簡樸，但餐點絕對不會讓人失望。這家麵店藏身在市井小巷中，像尋寶一樣才能找到，是許多在地人心中的麵食秘境。
店內的麵條有粗細兩種選擇：粗麵就是基隆常見的廣東麵，口感彈性十足；而細麵則是超級細版的麵條，口感滑順又帶有咬勁。拌麵以香濃豬油為基底，香氣濃郁，拌上簡單的醬油膏，再依個人口味加入基隆特有的粉紅甜辣醬，香甜微辣的滋味讓這碗麵更添層次感。這碗麵在基隆可以說是小攤美食中的佼佼者。
小菜也不容錯過。雞肉滑嫩多汁，油香四溢，連沾醬都不需，單吃就滿口甘甜；蘿蔔軟嫩入味，清爽可口；黑白切更是水準極高，處理得乾淨無異味，沒有腥氣。基隆的麵店向來以小菜見長，而這裡的小菜更是讓人安心，每次來都能穩穩抓住味蕾。
惠隆市場的麵店可能不適合對環境有潔癖的客人，但若您追求美食，這裡絕對值得一訪，品嘗基隆的地道滋味。
惠隆市場古早味麵店
地址：基隆市仁愛區劉銘傳路6巷31-32號
撰述內容：周含鍾
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