推廣客家美食 苗栗風箏節辦四炆四炒競賽

積極推廣客家美食，苗栗市公所結合風箏節，舉辦四炆四炒料理競賽，票選在地優質大廚用精湛的廚藝，打造苗栗市客家料理品牌，傳承在地好味道，也讓更多人認識客家料理。 料理高手展現精湛廚藝，不論是筍乾焢肉、炒肉，還是創意料理，都圍繞在傳統的四炆四炒主題，藉此傳承在地好味道。 參賽廚師 徐春惠：「我們就那個，沿著老一輩的人的那個傳承下來，像梅乾、梅乾肉圓對不對，梅乾菜就是我們老人家，以前最喜歡吃的啦！」 苗栗市公所配合10月底舉辦風箏節活動，率先推出的四炆四炒競賽，票選優質大廚辦桌，宴請外地遊客，讓更多人品嚐道地客家料理。 苗栗市長 余文忠：「一方面我們也希望，用四炆四炒這個東西，讓全臺灣的人感受到。」 苗栗縣副縣長 邱俐俐：「我們是全臺灣第2大的一個，客家的一個人口的集聚地，所以如果我們能夠讓，打出一個要吃客家菜就到苗栗市，想到要吃最正宗的客家菜，要到哪裡，苗栗市，對！」 這次競賽共入選4組店家，參加今年風箏節四炆四炒美食晚宴，市公所預計開放百桌客家料理，供民眾訂購，傳承、推廣在地美食文化。