伯公照護站授課 長者巧手做迷你「四炆四炒」

臺南市喜樹地區車仔寮關懷協會，設有伯公照護站，協會為了推廣客家美食，就教導社區長輩以樹脂黏土，製作客家四炆四炒的八大菜色模型，現在這些模型在臺南市客家文化會館展示中。 「客家的八大名菜，那這裡面有四炆四炒。」 豬肉大封、封蘿蔔，以及炒大腸等，客家四炆四炒的菜色，全部是用樹脂黏土，做成的模型，這些是車仔寮關懷協會，指導社區長輩製作的成果，用意在傳揚客家文化。 臺南市車仔寮關懷協會理事長 陳碧卿：「想要那個長輩們了解客家的文化，客家的語言、客家的美食，還有客家一些那個精神。」 「很誘惑人吃。」 每一道客家料理模型，都做得栩栩如生，不僅讓人看了食指大動，還相當感佩車仔寮關懷協會，對於推動族群融合的用心。 民眾 羅良誘：「族群有融合了，他們願意來對我們客家的，菜啦、研究啦這些，當然現在比較進步，當然就多少有改良。」 為了避免失真，車仔寮關懷協會人員，在課程實施前，還特地前往美濃客庄，研究客家料理的特色，務求長輩做出來的模型，能夠符合真品實況。