南華大學位於嘉義縣大林鎮慢城,這些年開設「慢城學」課程,由老師帶著學生,以人文、社會和科技角度切入,進到雲嘉地區鄉鎮,以「慢思維」面對地方議題,嘗試找出新的實踐方案,一起來看「慢城學」如何進到地方,展現學術力量。 學生們七手八腳,忙著裝盤、裝飾自己的餐點,南華大學選修「慢城學」的學生,以臺灣慢城鄉鎮為主題,搜尋該地的特產,設計出創意料理,這天他們紛紛展現學習成果。 南華大學學生 張慈文:「我們是先上網去查說,三義有哪一些在地的產物,因為稻米是比較容易儲存的食材,比較好發揮,所以我們組就決定說我們要做米布丁。」 也有學生以學校所在地,同時也是慢城的嘉義大林為場景,用遊戲化界面設計和虛擬角色的動作表現,創造出貼近真實的線上空間,企圖吸引年輕族群藉此來認識大林。 南華大學學生 嚴芳馨:「我們做的這個東西叫Gather Town,大家比較熟悉的景點,放在Gather Town裡面,它類似一個元宇宙一樣的概念,它就是一個縮小型的Google Map,我們有實際去踩點,然後有拍照,把那些我們所要放進去的一些建築物,或是一些,可能小吃也加進去。」 南華大學USR計畫,多年來開設「慢城學」課程,以培訓種子團隊為基礎理念,讓學生走進社區、學習經驗,逐步落實慢城鄉鎮永續發展的目標。 南華大學USR計畫辦公室執行長 葉月嬌:「我們的『慢城學』,其中有一個基礎的課程,就是『在地食材與行動調查』,他們從鄉鎮裡的歷史文化,還有包括人文地景,包括它的在地的特色,去設計一道創意的料理,他們把所有的,集結2年學到的,這跨領域的這個課程,可以用不同的走向,去幫助這個城鎮不同的發展。」 大學學術單位積極在臺灣慢城運動中,扮演陪伴與培力的角色,教授帶著學生進到社區,發展適合在地的慢活精神,一步一步建構出永續發展的慢城文化。