優良業者認標章　飲食安全有保障

地方中心／宜蘭報導

（圖／宜蘭縣府衛生局食品藥物管理科）

宜蘭縣政府為維護鄉親「食的安全」，提升食品業者自主管理能力，本年度持續針對餐飲業、伙食包或自助餐業、餐盒食品工廠及烘焙業者辦理「餐飲衛生管理分級評核」。經由衛生局人員及專家學者組成評核小組評核後，共計112家優質業者通過評核，榮獲「優」級、「良」級的肯定;並特於9日舉辦113年「餐飲衛生管理分級評核」頒獎典禮，由縣長林姿妙親自頒發標章，肯定業者對本縣餐飲衛生安全努力及付出。

本次評核依據「食品良好衛生規範（GHP）準則」，針對烹調作業場所、從業人員、廁所、用餐及販售場所等進行衛生管理查核。獲選的業者共計112家：餐廳業者30家(優級27家、良級3家)、伙食包或自助餐業40家(優級35家、良級5家)、餐盒食品工廠5家(優級5家)及烘焙業者37家(優級33家、良級4家)，標章有效期限為2年。獲獎的業者可將標章掛置店面明顯處，供民眾選擇餐飲時參考；認證期間倘若發現業者發生食物中毒案件、違反相關法令之情事，將會撤銷資格。本次通過評核的名單將公布於宜蘭縣政府、衛生局及衛生福利部食品藥物管理署等網站，供民眾參考及選擇。

另中秋佳節即將到來，民眾少不了要吃些應景月餅，衛生局社區營養推廣中心亦在現場跟大家分享冰心綠豆糕的作法，也提醒健康吃月餅5撇步：

1.選擇低熱量、小份量的月餅；

2.善用如堅果種子、地瓜、南瓜、棗子、柿子、土鳳梨或柚子等高纖食材，並減少額外添加的糖；

3.減量、分享，利用「用飯換月餅」的原則，每次只吃1小塊；

4.吃月餅建議搭配無糖茶水、咖啡或白開水；5.吃完後動一動，降低身體負擔，健康甩油不發胖。

縣長林姿妙表示，推動「餐飲衛生管理分級評核」的目的，是基於保障消費者餐飲衛生安全，透過審核機制，激勵業者落實自主衛生安全管理，強化餐飲服務品質。她並鼓勵民眾用餐前認明標章，多選擇優良商家消費，才能吃的安心、玩的開心。林縣長恭喜此次獲獎的業者，也肯定業者的努力，並期許業者持續落實衛生自主管理，與縣府一起拚出宜蘭好生活。如有食品衛生相關問題，可洽詢衛生局食品藥物管理科，專線電話03-9332779。

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