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台北中正區美食|中原福州乾麵:樸實無華的早餐選擇,風味各有所愛

Yes新聞/美食專欄 2024.09.10 06:56
中原福州乾麵。圖/周含鍾攝
中原福州乾麵。圖/周含鍾攝

在台北市中正區延平南路上,隱藏著一家老字號的麵店——中原福州乾麵,每天清晨6:30準時開門,成為不少早起民眾和上班族的固定早餐選擇。這家麵店雖然外觀簡樸,但以其樸實的味道和穩定的品質,吸引了忠實的顧客群。近日,走訪這家麵店,體驗了這碗福州乾麵的獨特魅力。

中原福州乾麵。圖/周含鍾攝
中原福州乾麵。圖/周含鍾攝

麵條軟硬適中,辣渣香氣迷人

點了一碗招牌的福州乾麵,發現麵條煮得恰到好處,軟硬適中,口感非常順滑。搭配的辣油雖然不像其他麵店那麼濃郁,但辣渣的香氣撲鼻,為這碗乾麵增添了一抹獨特的風味。拌麵中的醋味也恰到好處,既不會過於刺激,又能提升整體口感。

味道差異引發討論

過程中也注意到顧客對口味的評價存在明顯分歧。有些顧客,尤其是年輕族群,特別喜歡這家乾麵中的醋香,覺得它清爽開胃;然而,也有顧客表示,對於拌麵中的醋味難以接受。正如一位食客所說:“我對醋味有點敏感,所以不太習慣這樣的搭配,但麵條的口感和辣渣我還是很喜歡的。”

湯品評價兩極,孩子特別喜愛

除了乾麵,中原福州乾麵的湯品也受到顧客的關注。對於湯頭的清淡,有些顧客表示略嫌單薄,尤其是喜歡濃郁湯頭的人。然而,記者發現,年輕一代的顧客卻十分喜愛這份清爽的湯,認為它能搭配乾麵,平衡口感不會過於油膩。一位年輕媽媽表示:“我的孩子們很喜歡他們的湯,覺得喝起來清淡不膩口。”

圖/周含鍾攝
圖/周含鍾攝

早晨的簡單幸福

中原福州乾麵或許沒有華麗的裝潢,也不追求複雜的味道,但它以簡單、實在的乾麵與輕盈的湯品,滿足了眾多顧客對於美味早餐的期待。在這裡,無論是喜歡濃烈口味還是清爽風味的食客,都能找到屬於自己的一份早晨幸福。

中原福州乾麵
地址:台北市中正區延平南路164號
營業時間:每日06:30 – 13:00

 

撰述內容:周含鍾

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