【記者 沈佑諳／南投 報導】豬肉是台灣畜肉消費的大宗，衛福部針對豬肉及其加工品制定了多項規定，包括動物用藥殘留容許量、農藥殘留容許量、重金屬、微生物、戴奧辛及多氯聯苯、食品添加物使用限量等，供相關食品業者依循。縣府衛生局定期監測市售肉品的安全性，近期於超市、賣場及餐飲店等地方，抽驗13件肉品、海鮮，檢驗動物用藥，結果均符合規定，消費者可安心食用。
縣府衛生局長陳南松表示，在烹調食物、處理食材前後記得洗手，生熟食器具應分開使用，選用新鮮食材並澈底加熱。保存食物時也要注意溫度，顏色改變或有異味的食物千萬不要食用。選肉記住三步驟：「沒異味、沒黏液、色澤不暗」，這樣就能避免吃到壞掉的肉品。
若至傳統市場採購，請選擇信任的肉商，愈早買愈新鮮，買回家後立刻處理，另購買冷藏肉時，最好結帳前再挑選，回家後馬上分裝保存，如果聞到有異味，則建議丟棄。民眾如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽縣府衛生局服務專線049-2231994。（照片記者沈佑諳翻攝）