(生活中心/綜合報導)現代人生活忙碌,飲食型態也跟著改變,外食比例更是逐年上升,高鹽、高油加上滿街林立的手搖茶,無形埋下高血糖的因子,罹患普遍的現代文明病「糖尿病」。時任大醫院營養門診的高敏敏營養師指出由於亞洲人先天β细胞孱弱再加上後天飲食習慣不良,罹患糖尿病的機率很高,而且有愈來愈年輕的趨勢。
圖/(左至右 MELODY殷悅、營養師高敏敏)節目上說到糖尿病趨年輕化令父母擔憂。(翻攝高敏敏營養師臉書)
「像是我先前門診就有一位小病人,年紀輕輕才16歲就患上了糖尿病,她母親更是為此一夜白頭,三天兩頭陪著孩子往醫院跑,實在令人相當心疼;當時我就在想糖尿病是不是能從飲食上去調整,後來經過多次返院複診、菜單設計、調整,加上平日裡一天數次的血糖監測,三四個月後妹妹的糖尿病慢慢穩定了下來。逐漸開朗的妹妹甚至還感性地表示:謝謝媽媽照顧自己,幫忙留意三餐,陪自己健走保持體能,自己也會好好愛惜身體,長大後反過來照顧媽媽。」高敏敏談及一位自己曾經輔導的糖友病程相當地感動。
營養師高敏敏表示糖尿病患者在飲食攝取上,首要目標是如何使血糖升得慢,讓身體不用負擔太大,之後才是如何幫助控制、降低血糖,飲食上我會建議: 吃多一點蛋白質和纖維、減少糖分、澱粉質及油的攝取。很多人認為糖尿病人的飲食與正常人的飲食截然不同,或將之錯誤理解為完全乏味而痛苦的「戒口」或「節食」。事實上,糖尿病人的飲食並不沉悶乏味,反倒是一種自律的生活方式,只要針對細節稍加留意、調整,病友們一樣可以大啖美食;像是大部分日常點心都含有大量的精緻糖分以及油脂,熱量過高可能使血糖變化幅度大,這時候在食材的揀選上可以尋找使用代糖的品項,或是改食豆漿、優格、鮮奶等素材,不只好吃還很營養。
除此之外,也提醒民眾若要遠離糖尿病威脅,應謹記體能活動、體重管理、日常飲食要均衡、作息要健康等四大大要領,養成可持續長久執行的健康生活型態,長此以往,好的生活習慣不只可以管好體重與三高預防糖尿病,也能幫助我們對抗其他慢性病和癌症,迎向更加璀璨美好的樂活人生!
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