「剔除特定食物」、「間歇性斷食」達到增肌減脂？　專家推這1飲食更易成功

【健康醫療網／編輯部整理】據2022年中華民國肥胖研究協會《肥胖世代－百人減重行為調查》，超過7成的受訪者曾為了保持勻稱體型而減重，更有八成曾採取飲食調整、運動等方法解決肥胖問題，但滿意度卻不盡人意。然而，打造理想體態絕非單靠節食或各類極端飲食便能達成；就現代人的審美觀而言，單純「瘦下來」已經不夠，還得擁有緊緻的線條才好看。

增肌打造體線條　透過增肌獲益多

人體線條係由肌肉所塑造而成；肌肉越多，肌張力也就越大。換句話說，若想讓某些部位「又圓、又翹、又性感」，就一定要把肌肉練起來。值得注意的是，不少女性擔心自己會「一不小心練太壯」，這部分實屬多慮—要擁有健身巨巨般的體態，得先有足量的睪固酮才有機會實現。可以肯定的是：肌肉越多，燃脂速度越快！而女性體內的脂肪原本就比男性來得高，這意味著女性更能透過增肌獲益：小腹平坦、手臂緊實、穠纖合度、氣色更好。

人體存有脂肪供緊急使用   這1種狀態燃脂效果更顯著

增肌是透過持之以恆的重量訓練，達到肌肥大的效果；減脂則是熱量赤字的結果，在「消耗大於補給」的情況下，逐步減去多餘脂肪。從營養學角度來看，無論高矮胖瘦，每個人的體內皆存有脂肪，可於緊急狀況時提供熱量，這是人類在演化過程中自然形成的避險機制。既然人體已有現成的熱量來源，只要持續操作代謝重訓的3C模組，便能讓身體燃燒既有脂肪作為能量，同步實現增肌與減脂，且越是「多脂少肌」的人，效果越顯著！

回歸基礎飲食　健康飽燃脂加速

關於重訓減脂期間的飲食安排，尼克．天米路直言：「市面上的節食計畫五花八門，但我不推薦任何一種。」減脂的關鍵是熱量赤字，無論哪種節食計畫，最終都是為了達到這個目標；最重要的是能否持之以恆，而簡單的方法通常比較容易持續。

較之於「剔除特定食物」或「間歇性斷食」等跟風般的節食策略，作者更推崇「輔食」（complementary eating）概念；每餐皆以下列四種基礎（巨量）營養素為主：蛋白質（例如：雞蛋、雞肉、魚、野牛肉、牛肉等）、澱粉碳水化合物（例如：甘薯、米飯、燕麥等）、纖維碳水化合物（例如：水果和蔬菜）、脂肪（例如：酪梨、堅果、橄欖油等）。

本文出處：《重訓減脂全技能分析教科書：美國NSCA年度教練暢銷經典！ 強化代謝、增加肌肉，加速打造理想體態》，格致文化

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