麵腸加上椒麻調味，葷食者也愛吃的素食。這道料理不僅美味，還能讓家人不覺得在吃素，讓他們也能享受到健康飲食的樂趣。夏天到了，更需要一點麻辣來開胃，這道椒麻麵腸絕對是消暑解膩的好選擇。
除了椒麻麵腸，我們還可以介紹另一道清爽健康的料理——青木瓜。青木瓜不僅美味，還有許多好處：
- 熱量低：青木瓜的熱量非常低，是減肥人士的好選擇，能滿足口腹之欲而不必擔心攝入過多的熱量。
- 高纖維：青木瓜富含膳食纖維，有助於促進消化，防止便秘，保持腸道健康。
- 木瓜酵素：青木瓜中的木瓜酵素能刺激女性荷爾蒙分泌，有助於調節生理機能，讓女性保持青春活力。
這些優點使得青木瓜成為夏季餐桌上的一道佳餚。不論是單獨享用還是與其他食材搭配，都能為你的飲食增添一抹健康與美味。
食材：麵腸 250 克、香菜 30 克、辣椒 20 克、地瓜粉 200 克、青木瓜絲 100 克。
椒麻醬材料：紅麴醬 2 大匙、胡椒粉少許、檸檬汁 100 CC、糖 4 大匙、醬油 1 大匙。
做法：1. 麵腸切半加入紅麴醬，醬油、糖、胡椒粉醃漬 10 分鐘。2. 醃漬好的麵腸沾少許地瓜粉，放入 190 度的油鍋，炸至金黃色。3. 青木瓜切絲，辣椒、香菜切丁。4. 加入檸檬汁、醬油、糖、辣椒丁、青木瓜絲、香菜、攪拌均勻鋪在盤底，放炸上麵腸排即完成。
撰文、攝影／大愛電視