青操復刻傳統美味　讓熟悉的媽媽味重回餐桌

【記者 郭夢迪／台北 報導】忙碌的現代生活，加上日益便利的餐飲模式，使得一般家庭越來越少在家裡開伙煮飯，為幫助現代人吃得健康又便利，來自宜蘭的青操食品以最高標準研發了一系列冷凍料理即食包，包含三種口味的糙米燉飯、乾式薑母鴨、旺來豬腳、老魯鵝等古早味美食，讓大家可以透過簡單的隔水加熱方式快速享用，以現代技術復刻傳統料理的絕妙創意，受到非常多消費者的青睞，

「我們希望將小時候媽媽煮給全家人吃的口味重新帶回餐桌上。」一手創辦青操食品的吳執行長表示，這一路以來用心研發的所有產品，不僅得力於熟悉傳統好滋味的總鋪師給予指導，還將全台各地的特色小農作物納入配方，讓每一道料理都能既健康又好吃。日前受到年代新聞的「點亮新台灣」節目關注，特別以專訪方式深入報導，讓大家認識青操這間谷底翻身的優質企業。

節目中，吳執行長除了提及與白沙屯媽祖結緣的逸事之外，更如數家珍地點出了關山高麗菜、埔里香菇、玉溪糙米、宜蘭五結越光米等燉飯食材，另外還特別介紹了茶香香魚，「我們用坪林特級紅茶去煨煮香魚，是全台唯一以紅茶來製作的香魚料理，吃來別具風味，大人小孩都很喜歡。」他充滿自信地說。

青操食品所推出的眾多產品之中，最具話題性的莫過於農曆3月全台瘋媽祖時，跟著粉紅超跑的20萬香燈腳大軍一起走完全程的「白沙屯媽祖聯名燉飯」。吳執行長感動地說，在青操食品陷入低潮的時候，是白沙屯媽祖出手以夢境方式提供了燉飯的食材及作法，這才有了後續「萬人捐贈聯名燉飯」的壯舉，當時參與白沙屯媽祖徒步進香之旅的香燈腳，在看到每一包燉飯背後都寫著捐贈人的大名，無不大表感動。

吳執行長表示，青操食品期盼能將傳統的古早味美食傳遍台灣各地，未來更希望東南亞的華人能夠享用得到。相關資訊，可以在網路上觀賞「點亮新台灣」節目（https://www.youtube.com/watch？v=xE95b2ycX5A），或加入青操食品的臉書粉絲頁（https://www.facebook.com/profile.php？id=100065547397220）。