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母親節玩烘焙 彰化榮家長輩手作蛋糕體驗幸福滋味

亞太新聞網/ 2024.05.07 18:22

▲彰化榮家日前邀請樂多自助手作坊屈阿貞老師,教導長輩製作網紅甜點-芋泥巴斯克乳酪蛋糕,在母親節前夕,爺爺奶奶一同享受烘焙樂趣,好玩又應景。(圖╱彰化榮家提供)


【亞太新聞網/記者孔亮云/彰化報導】

五月第二週是溫馨母親節,彰化榮家日前邀請樂多自助手作坊屈阿貞老師,教導長輩製作網紅甜點-芋泥巴斯克乳酪蛋糕,大家一同學習,享受烘焙樂趣,好玩又應景。


▲爺奶們在老師指導下製作入口即化的芋泥巴斯克蛋糕,運用簡單食材及好吃的水果來裝飾蛋糕,讓長輩動手又動腦、活化肌力,同時又能吃到自己手作的美味點心。(圖╱彰化榮家提供)

李志郎社工員表示,榮家去年獲張榮發慈善基金會挹注經費辦理樂齡學習,長輩慢慢愛上烘培課程,因應母親節到來,再度邀請屈阿貞老師來教導長輩製作入口即化的芋泥巴斯克蛋糕,運用簡單食材及好吃的水果來裝飾蛋糕,讓長輩動手又動腦、活化肌力,同時又能吃到自己手作的美味點心,過程十分療癒,大大滿足口腹之慾。


▲這次活動藉由層層堆疊的操作,訓練長輩手部肢體動作,也利用鮮奶油與水果裝飾,讓長輩體驗裝飾樂趣。(圖╱彰化榮家提供)

首先烤模鋪上烤盤紙,將消化餅壓碎加入無鹽奶油,壓緊實平鋪於烤模底部,接著每模填入芋泥,再將乳酪、砂糖、動物性鮮奶油等材料拌勻成無顆粒狀,而後滴入檸檬汁,蛋液分3次加入奶油乳酪中拌勻,再倒入鮮奶油拌勻,最後篩入玉米粉拌勻即完成乳酪麵糊,過篩後每模填入約160g麵糊,入爐烘烤至表面上色即完成蛋糕體,出爐時現場頓時香氣四溢,放涼後在表面擠上鮮奶油、裝飾水果即完成。

這次活動藉由層層堆疊的操作,訓練長輩手部肢體動作,也利用鮮奶油與水果裝飾,讓長輩體驗裝飾樂趣,做出一個香甜芋泥、濃郁滑順乳酪、帶有焦香味,好吃又好看的蛋糕,過程中完全體驗到烘焙的樂趣,添加一份幸福感。

家主任史浩誠表示,這次在母親節前夕舉辦蛋糕DIY活動,讓長輩藉由攪拌動作訓練手部肌肉與手眼協調,也能營造節日氛圍,將持續規劃各式活動豐富長輩精神生活,為彰化榮家帶來更多的活力與熱情,營造更溫馨快樂的頤養環境。

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