［勁報記者杜忠聰/臺南報導］閱讀及美食同為人們生活的養分來源，前者滋養心靈，後者則滿足生理需求。來自越南擅長寫作及料理的新住民鄧安芷，23日在移民署南區事務大隊臺南市第二服務站，向新住民朋友分享如何以文字療癒生活並手作越式法國麵包，體驗異國文化交織而成的美味。
鄧安芷自小對於寫作就充滿天分及興趣，來臺時因身處陌生環境，在語言不通的情形下，沒有朋友可以述說內心話，她感到孤單，尤其每逢臺灣年節時，被節慶氣氛感染的她，總會想起在越南和家人團聚的年節回憶，所以她透過書寫抒發心情、沖淡對家人及家鄉的思念。鄧安芷說：「從小父母因為工作忙碌，奶奶將我一手帶大，年節期間的越南常會下雨，下雨的氣息和奶奶自製的年粽香氣混合，成為兒時的獨特記憶」。因此，她把思念家鄉、親人及越南傳統美食的心情寫成散文「雨的氣味」，一舉獲得2017年第四屆移民工文學獎高雄特別獎的殊榮，鄧安芷感到既意外又驚喜。「如果新住民都能將心情故事化作文字，對於整理思緒和自我沉澱會有很大的幫助」。
另曾經在高雄經營越南餐廳的鄧安芷也分享她小時候，常因為上學快遲到，急急忙忙地在途中買法國麵包當作早餐。但因為經濟不寬裕，她吃的法國麵包都是純麵包，不添加任何內餡，當時1個只要1,000元越南盾（相當臺幣1元）的白麵包，總是解救她來不及吃早餐而飢腸轆轆的胃。此外，鄧安芷在現場手作料理時，她一邊將清爽的小黃瓜、生菜和越南火腿等配料夾入法國麵包內，一邊說道法國麵包在越南不同地區配料都有些差異，這次作法比較不同的是，她特地準備消暑的冰淇淋，讓大家親自品嚐越南法國麵包的多元風味。新住民阿姮說今天是她第一次嘗試在越南法國麵包裡面加冰淇淋的吃法，期待夏日來臨時，可以在家裡和家人一同製作品嚐這道新奇的料理。
臺南市第二服務站主任胡鵬翔表示，對於文學作品及美食的欣賞及追求，足以跨越國界藩籬。越南新住民鄧安芷憑藉著對寫作及烹飪的熱情，拉近人與人之間的距離，活出不一樣的美好人生。另移民署為使新住民子女能發揮文化及創意優勢，特別舉辦「113年新住民子女多元文化培育營－社會創新」活動，報名日期至113年5月3日止，歡迎踴躍報名參加。
