記者季大仁／新竹報導
2024年敏實科大USR中心表現績優，再次獲得教育部350萬元的補助，與在地農業場域合作，取得各項優異成果。食農項目負責人餐飲系林宜慧助理教授，日前並應邀參加113年度新竹縣食農教育研討會，與桃園農業改良場戴介三助理研究員，分別就食農教育政策與內涵和台3線茶葉智慧種植、環境永續和創新商業應用的USR專案成果與食農教育前景發表專題演講，受到新竹縣各農場經營及民間青農參與業者一致好評。
敏實科大校長曾信超表示，USR中心致力於台三線地區的小農和企業升級轉型，提高當地經濟收入。以「關愛社會，生態可持續」為理念，推動大學社會責任方案，2024年將繼續深入推進對在地農產業者的服務。
林榮譽副校長感謝新竹縣政府的邀請，讓敏實USR中心分享食農教育與智慧農業成果。他特別推崇林宜慧老師與餐飲系同學，分別在韓國巧克力創意大賽中獲得了雙面金牌國際大獎。並致力於ESG教育創新、智慧烘焙以及碳足跡盤查等，是一位不可多得的食農教育人才。
113年度新竹縣食農教育講習，由新竹縣政府農業處傅琦媺處長主持，傅處長特別感謝敏實科技大學USR計劃，撥出大量的人力物力協助新竹縣各農業特色鄉鎮如：寶山鄉、芎林鄉、橫山鄉等之各級農會與民營業者，結合地方政府辦理食農教育推廣活動，帶動全民健康意識及新竹縣農業休閒旅遊的進步。
林宜慧教授表示，新竹縣除有護國神山高科技台積電之外，13鄉鎮有著豐富的農業資源及令人非常驚艷的各種農業創新成果，縣府與各級地方政府非常重視在地農業的發展，希望創新農業，再造農村，帶動青年人才回流。
專題演講中，林宜慧教授分享敏實跟在地場域的產業鏈結，如：寶山鄉柑橘健康加工烘焙跟故事包裝的發展、芎林紙寮窩發展竹碳相關食材包裝的相關技術、北埔茶產業智慧栽種與烘焙技術，收穫相當豐富，讓師生能夠跟在地的農業發展，有深入的了解，將來可以進一步從事相關的推廣工作，帶動地方農業的發展。
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