農曆春節即將到來，正值尾牙趕場旺季，不少人暴飲暴食，一攤接一攤，不少人胃潰瘍復發，出現上腹疼痛、飯後腹脹、打嗝、噁心、嘔吐等不適症狀。康涵菁中醫師表示，臨床治療會針對不同時期，開立對應的藥方；提醒胃潰瘍飲食注意4要訣，以及推薦2道養胃食譜，打好保「胃」戰！
除了暴飲暴食容易引發胃潰瘍，現代人生活節奏快速，情緒壓力值往往破錶，也容易出現消化方面的問題，胃潰瘍即為臨床相當常見的腸胃道疾病之一。胃潰瘍是指胃部黏膜受到胃酸，或其他刺激物的破壞而產生傷口，若是置之不理，甚至可能導致胃穿孔，或進一步演變成腹膜炎，產生生命危險。
胃潰瘍有哪些症狀？
胃潰瘍可能出現的症狀包括：上腹疼痛、飯後腹脹、噁心、嘔吐，以及胃食道逆流。康涵菁中醫師說明，近8成的胃潰瘍與幽門桿菌感染相關，而其他像是常使用非類固醇類消炎止痛藥物、長期處於壓力狀態，以及錯誤的飲食習慣，也都是可能導致胃潰瘍的原因。
胃潰瘍與幽門桿菌感染有關
由於大多數的幽門桿菌感染不一定會出現症狀，因此需要透過碳十三尿素呼氣測試、抽血檢驗抗體、糞便檢測抗原，或是胃鏡切片等檢查去做確認。一旦確定是由幽門桿菌引發的胃潰瘍，西醫會採取抗生素搭配氫離子幫浦阻斷劑、H2抗組織胺與制酸劑的四合一療法去做治療，然而有些民眾服用抗生素後會產生噁心、腹瀉或是腹痛等不良反應，或是治療後胃潰瘍仍反覆發生難以根治，便會前來中醫求診。
中醫分期治療胃潰瘍標本兼顧
康涵菁中醫師表示，中醫將胃潰瘍歸於「胃脘痛」、「心下痞」、「吞酸嘈雜」的範疇之中，脾胃屬於人體中焦系統，一旦胃失和降，上下氣機逆亂，便可能發生胃酸逆流、脹氣，以及腹痛等症狀，臨床治療會針對不同時期，開立對應的藥方。
中醫將胃潰瘍歸於「胃脘痛」、「心下痞」、「吞酸嘈雜」的範疇之中。
1.急性發作期
急性期通常會出現胃酸過多，心下疼痛，食道灼熱，以及噁心、脹氣等不適，經常會使用海螵蛸和浙貝母所組成的烏貝散治療。烏貝散屬於治標藥物，制酸止痛的效果很好，但仍需評估病人的不同體質用藥，才會根本治療。舉例來說，熱性體質可加入黃連、黃芩等清胃熱藥物；寒性體質則可加入吳茱萸、乾薑等散寒止痛藥物。若併有情緒壓力問題，還需加入鬱金、香附等疏肝解鬱藥物，才不會加重潰瘍嚴重程度。
2.緩解恢復期
當疼痛減緩、酸水減少，用藥上可加強使用補中益氣湯，或四君子湯來補益脾胃之氣，並可搭配白芨來修復黏膜，預防日後復發。白芨雖然是昂貴的藥材，但對於黏膜修復的效果良好，同時也具有很好的止血功能，因此臨床上經常用在消化性潰瘍的病人身上。
3.反覆發作期
中醫認為久病必瘀，若經常發作，除了上述的藥物使用以外，還需要另外加上像是血府逐瘀湯與川七這類活血祛瘀的藥物，並且需囑咐病人正確的生活作息與飲食方式，才能夠阻斷胃潰瘍的不斷發生。
飲食4要訣，遠離胃潰瘍
康涵菁中醫師表示，飲食調整會是胃潰瘍病人最需要注意的部分，以下有飲食4要訣，助遠離胃潰瘍：
1.三餐定時勿暴食：
三餐最好定時吃，並將吃飯速度放慢，控制在七分飽，切勿暴飲暴食。
2.吃助消化食物：
胃潰瘍患者的飲食原則要選擇較好消化的低渣與低纖維的食物，如精緻的五榖根莖類、過濾的果汁、蔬菜汁或煮熟的低纖維蔬菜、水果等。避開過多的碳水化合物，以免刺激胃酸分泌過多。
3.選擇護胃食物
可食用質地較軟的食物，例如蒸蛋或魚肉，以及能夠保護胃部黏膜的高麗菜、木耳、苦茶油、蓮藕粉及秋葵。
4.避開刺激食物：
避開燒烤辣炸，以及刺激性食物，如胡椒、辣椒、老薑，以及油膩肉類，以防造成胃部負擔。
可食用質地較軟的食物，例如蒸蛋或魚肉，以及能夠保護胃部黏膜的高麗菜、木耳、苦茶油、蓮藕粉及秋葵。
推薦2道養胃食譜
此外，康涵菁中醫師推薦以下兩道食譜，可供平日養胃食用：
1.鮭魚豆腐雞蛋羹
做法：將鮭魚片小火煎過後剝成小塊狀備用，把盒裝豆腐切丁後放在鍋中，並注入高湯熬煮，至水滾後加入鮭魚。接著將適量蓮藕粉用冷水化開後，慢慢加入鍋中並持續攪拌，最後倒入蛋液即可完成。
2.苦茶油拌秋葵
做法：利用少量鹽巴搓揉秋葵外皮去除絨毛，再用清水沖洗乾淨，將其放入沸水中汆燙1-2分鐘後撈起，放入冰水冰鎮後取出，淋上苦茶油後即可食用。
禁忌：若是腎臟疾病的患者，不建議多吃。
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資料來源：華人健康網
https://www.top1health.com/Article/320/93182
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