【NOW健康 陳如頤／台北報導】美國知名食品大廠桂格燕麥公司（Quaker Oats）爆出食安風暴，美國食品藥物管理局（FDA）宣布回收該公司所生產的40多項燕麥棒、燕麥片，原因為疑似遭沙門氏菌汙染，廠商需緊急下架。台大感染科教授黃立民表示，燕麥產品遭沙門氏菌汙染，並不常見，猜測有可能是工作人員帶原所致。
外媒報導，美國業者桂格燕麥（Quaker Oats）旗下產品疑似遭沙門氏菌汙染，宣布回收全美各州、波多黎各、關島和塞班島等地40多項產品，其中包括：燕麥棒Big Chewy Bars、Chewy Dipps，以及沖泡麥片Simply Granola Oats。
衛福部食藥署副署長林金富表示，美國FDA於12月15日發布回收美國桂格燕麥公司旗下部分燕麥棒和燕麥片疑似遭沙門氏菌汙染，食藥署緊急查詢邊境查驗自動化資訊管理（IFI）系統，顯示111年1月1日至112年12月17日止，並無同批號產品輸入紀錄，也就是近2年無任何相關產品輸入台灣。
林金富指出，美國官方資料尚未公布回收產品遭汙染原因，但研判可能是生產過程交叉汙染。雖然台灣沒有輸入遭回收的系列產品，但因應國際警訊，為避免漏網之魚，國內同步啟動後市場稽查。
黃立民進一步說明，一般沙門氏菌汙染對象以蛋類及肉類為主，植物汙染較為少見，通常是工作人員的衛生習慣不良所致。人類感染沙門氏菌後，糞便持續排出細菌，有些感染者並無症狀，若上廁所，未做好手部清潔，回到食品生產線，就可能汙染接觸過的食品。
由於幼童、老年人常吃燕麥製品，黃立民提醒，小朋友抵抗力較差，胃酸分泌較少，一旦食入汙染食品，感染風險較高，約1%至5%因嚴重腸壁發炎症而引起的腸破裂，甚至引發全身性菌血症，治療棘手。至於老年人，胃酸分泌較少，不容易靠胃酸殺死細菌，一旦感染沙門氏菌，約1%機率罹患腸破裂菌血症。
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