圖說：重慶火鍋緋花採用十數種重慶地道炒料研製出麻、辣、鮮、香、厚的純牛油鍋，更重現地道重慶三寶－黑毛肚、黃喉、鵝腸及重慶必吃鍋物配料。（記者張亞痕攝）
（勁報記者張亞痕/臺中報導）自今創立近10年，並擁有Google評價多年蟬聯4.5顆星以上的燒肉風間、醴本燒肉、訪韓式豆腐鍋等知名品牌的風間餐飲集團，12/22正式插旗火鍋界。秉持「以現代美學重新詮釋傳統餐飲文化」為理念，風間餐飲集團推出台中最具話題的火鍋品牌-重慶火鍋緋花，並坐落如今台中話題焦點-老虎城唐吉訶德旁。
圖說：重慶火鍋緋花以走訪重慶城為概念，利用多種建材及光影打造重慶獨有的霧都意象。（記者張亞痕攝）
全新重慶火鍋緋花承襲傳統重慶餐飲文化，但卻使其更加優美及平易近人。傳統重慶火鍋外鍋牛油內鍋一湯，總是令嗜辣者愛不釋手，但不愛吃辣者卻望而卻步。而重慶火鍋緋花貼心的改良湯鍋設計提供鴛鴦及四格鍋，並同樣講究的採用花椒、大茴香等十數種重慶地道炒料研製出麻、辣、鮮、香、厚的純牛油鍋，以及酸菜魚鍋等令人一喝就上癮的特製湯頭，更重現地道重慶三寶－黑毛肚、黃喉、鵝腸及重慶必吃鍋物配料，也供應多種視覺感十足的巨型海鮮如拳般大小的馬來蛤、巨型北海道生食級干貝等。入座還可享獨家小吊梨湯免費贈，以及有多達20幾種道地重慶小料台、蘿蔔燉牛肉等主食免費放題，開幕話題滿滿。
圖說：緋花用料堅持更供應多種視覺感十足的巨型海鮮如拳般大小的馬來蛤、巨型北海道。（記者張亞痕攝）
為了歡慶首間火鍋品牌全新開幕，緋花重慶火鍋更推出雙重「雙重獻祭。嗜辣重慶」活動。第一重「緋花必吃雙湯鍋，一口入魂飛重慶」：於12/22-24凡點重慶牛油鍋連續三天每日限量前50組贈價值320元的酸菜魚湯底。第二重「麻還要更香麻，辣還要更辛辣」挑戰: 12/25-12/31限時7天只要通過辛辣問題與電流測謊機趣味挑戰，並完成指定步驟即可獲得『黑糖冰粉』乙份（價值近100元）。若沒通過也別難過，完成指定步驟也可獲得麻糬冰淇淋乙份（價值近50元），每日限量100位參賽者。充滿話題趣味的開幕活動，讓老饕好友們團聚一鍋，以好心情盡享重慶美味。
圖說：顛覆市面其他重慶火鍋品牌的緋花，入席後便送上開胃四重奏極致款待。（記者張亞痕攝）
重慶火鍋緋花空間攜手榮獲義大利A' Design Award設計大獎的「璞冉空間設計團隊」，以走訪重慶城為概念，利用多種建材及光影打造重慶獨有的霧都意象。從入口到室內用餐空間，特別詮釋由遠到近從外部城鎮經過陸橋，並進入到重慶城中感受萬家燈火的獨特場景。也透過包廂的運用不只增加了尊榮的隱私用餐空間，更呈現出大家小家圍爐齊聚的重慶城鎮之美。品牌也以「緋里尋紅，花落霏煙」的核心概念娓娓道出渝都奇香妙味，完美演繹緋花綻放瞬間。
圖說：品牌也以「緋里尋紅，花落霏煙」的核心概念娓娓道出渝都奇香妙味，完美演繹緋花綻放瞬間，吸引消費者在現場拍照。（記者張亞痕攝）
對每個品牌都有獨到美感要求的風間餐飲集團，在對「重慶火鍋－緋花」的餐點美學也有一套不凡的堅持，不只在盛器上精選來自中國宮廷御用景德鎮的著名瓷器，另外也以日本手繪瓷盤，甚至是來自希臘極具代表性Soul Kitchen餐瓷展現佳餚與瓷器交匯的意境之美，每道菜都值得從視覺到味覺細細品味。 擅以多元餐飲文化搭配餐酒美學的風間餐飲，特為緋花與台74精釀啤酒聯手打造獨家精釀啤酒-尾韻帶有淡淡的蜂蜜香氣「英式淺色艾爾」及老饕首選啤酒花味較濃的「麻辣剋星」，搭配麻辣鍋更增添不同層次的幸福滋味。
另外也品嘗的到百搭鍋物的「紀州本庄壱梅酒」、雪彥山、百米城等系列名清酒。讓老饕也可以在食韻與酒香的交織中，感受緋花蘊藏的真摯初心！ （喝酒適量不開車）