圖說：震大金鬱金香酒店自12月15日起於禾憶餐酒館推出12道排餐新料理。（記者張亞痕攝）
（勁報記者張亞痕/臺中報導）結合在地食材已儼然成為新一代創新料理的新趨勢，而這股風氣也輾轉至台中海線，今年3月新開幕的震大金鬱金香酒店，為提供更優質及差異化的在地特色，秉持「吃在地，食當季」餐飲概念，看準海線精緻餐飲需求正在轉變，為推廣台中海線在地特色食材，自12月15日起於禾憶餐酒館推出12道排餐新料理，以「探索海線新味道」為主軸，平日商業午餐5道菜只要$450，全日經典套餐8道菜套餐每套也只需$780起，老饕和牛海陸創意套餐雙人也僅需$5880，另針對當月壽星推出「12道Omakase無菜單料理」四人套餐原價$4,800，壽星優惠價8折僅需$3,880，價格相較市區西餐廳價格實在海派不少，此外並針對海線就是要吃海鮮的風潮，上市推廣期間更推出「鮑貝香送，豪華升級」，凡12月30日前每餐前20名進場用餐民眾點用經典套餐即加贈價值$550的「香煎鮑魚干貝」一份，2024年2月29日前消費打卡即可享每桌「打卡抽免單」活動，最高折扣整桌免單，期以創意新菜提供中部民眾及外縣市房客在地風味料理新選擇。
圖說：震大金鬱金香酒店自12月15日起於禾憶餐酒館推出12道排餐新料理。（記者張亞痕攝）
震大金鬱金香酒店為台中海線首家國際星級飯店，秉承「越國際越在地」的理念，2024年將以「探索海線新味道」為核心，本次新菜以西式手法融中部及海線十菜，結合梧棲、大安及日月潭當地農物產打造海線新飲食文化，呈現新式海口味饗宴，西餐主廚陳勝堯說明，我們希望透過在地食材的運用，為台中海線打造一個獨創海口味版的台塑牛小排，特別與位於大安區履獲國際殊榮的安貝斯釀酒故事館合作，選用以大安溪流域的稻米、小麥及桂花經8年波本桶熟成的桂花威士忌，以其特殊的果香及花香風味，經3天的醃製煨烤創造出這道充滿台中海口味的台塑牛小排，肉汁飽滿飄著淡淡酒香，甚至還多了一絲海的味道，絕對是饕客必嚐的創意經典名菜。
圖說：震大金鬱金香酒店自12月15日起於禾憶餐酒館推出12道排餐新料理。（記者張亞痕攝）
除了秘製牛小排外，本次新菜也網羅了日月潭著名使用台茶18號飼養的紅玉雞、炭烤戰斧豬排、甚至還有少見的舒肥「水鹿菲力」，喜歡海鮮的民眾也可選擇奶油蘑菇焗烤龍蝦、炭烤冰捲及海陸雙拼，口味的選擇性相當豐富，鍾愛吃和牛的民眾更有老饕和牛海陸創意雙人套餐可選擇，而針對當月壽星限定推出超值8折優惠的「壽星Omakase無菜單料理」，四人份只需$3,880即可享用道12道的無菜單料理，無論是味覺與視覺的展現，都能夠讓壽星感到驚喜。
圖說：震大金鬱金香酒店自12月15日起於禾憶餐酒館推出12道排餐新料理。（記者張亞痕攝）
新菜上市外，因應即將到來的聖誕節及跨年節慶，12月31日震大金鬱金香酒店更籌畫了精采的跨年派對，以Casino Royale皇家夜總會賭場為主題，跨年夜當晚提供微光無菜單料理晚餐雙人只要$2,024+10%，並贈送原價$500跨年派對門票兩張，內含主題調酒一杯、佐酒小食一份及籌碼一枚，如果單純參加跨年派對者每四人以上同行即享有一位免費，派對特別聘請LIVE樂團演唱與放浪DJ演出外，還有多項娛樂性的活動可試試手氣兌換獎品，是台中海線唯一有主題性的跨年派對，震大金鬱金香酒店無論是派對活動又或是美食饗宴都希望落地梧棲，為台中海線帶來更精緻化的新選擇。
(提醒您喝酒請勿過量)