中市稽查豆製品製造業者 查獲1件不合格
記者爆料網/
2 年前
〔記者爆料網/黃心台中報導〕台中市食品藥物安全處啟動「112年度豆製品製造業稽查專案」，針對台中市7家豆製品源頭製造業者進行全面稽查，同時抽驗黃豆原料及豆製成品8件，其中1件豆漿產品檢出微生物超標且經複驗不合格，已依規定裁處3萬元。
食安處表示，此次專案鎖定源頭製造商的製造場所，逐一查核業者的食品良好衛生規範準則(GHP)符合性、食品添加物來源及使用的合法性、食品業者登錄正確性等；業者常見缺失項目，包含未出示體檢紀錄、食品添加物未落實專人、專櫃、專冊管理及食材未離地放置等，經輔導均已改善完成。
食安處說明，抽驗黃豆原料及豆製成品8件，檢驗磷化氫、食品添加物及微生物衛生標準等，其中1件豆漿產品「腸桿菌科」微生物初驗不合格，經複驗仍超標(標準：陰性)，已依違反食品安全衛生管理法第17條規定及同法第48條裁處，並要求該業者改善環境衛生及製程，後續將不定期前往抽驗及稽查，確保食品安全。
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