記者 范詩敏 報導
各大飯店冬日菜單出爐，搶攻歲末餐飲商機。寒舍艾美探索廚房把日本小吃端上檯面，讓民眾免出國就能品味和風美食；台南大員皇冠假日酒店提供饕客鮭魚吃到飽；王品集團旗下餐廳備妥北海道石狩鍋、人蔘雞鍋、泡菜鍋等日韓食補；高雄萬豪酒店霸氣祭出帝王饗宴一蟹四吃。
寒舍艾美探索廚房即日起午晚餐主打日本美食節，端出日本屋台小吃「關西御好燒」、居酒屋經典串燒「文字爐燒烤」、「鮑魚雞白湯拉麵」，以及飛驒地區的鄉土料理「朴葉牛」，爐烤區限時加碼炭烤松葉蟹腳，每位成人平日午晚餐1,690元、假日1,890元。
其中，「壽喜燒」可品嚐板腱牛、牛蒡絲、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、大白菜，配上鮮濃湯汁共食，享受暖冬鍋物獨特滋味；「鮑魚雞白湯拉麵」以雞骨和雞肉熬煮成白湯湯底，搭配筍絲、海苔、溏心蛋與Q彈的麵條，更加入頂級鮑魚將經典拉麵華麗升級。
台南大員皇冠假日酒店於11月17日至11月20日，在大台南國際旅展推出元素自助餐買10張送2張，彩豐樓廣式片皮鴨券套組、煉瓦鐵板燒券買6張送1張，289BAR下午茶券等。11和12月登場的「眾望所鮭」，除有生魚片鮭魚，透過主廚巧手烹煮出一道道異國風味佳餚，堪稱鮭魚吃到飽。旅展現場購入餐券再拿加碼禮，單筆滿5,000元贈2張德陽艦參觀門票，滿1萬元送4張，以此類推。線上旅展11月17日至11月30日同步開賣。
王品集團旗下餐廳強打冬日新菜品，品田牧場即日起到明(2024)年1月31日，端上北海道經典料理「味增風石狩鍋」和「北海道牛奶風豬排鍋」，價格398元，11月底前到店消費可用優惠價21元單點「莓好時刻聖代」。
而初瓦主推秋冬限定「人蔘雞鍋」，小鍋原價520元，雙人套餐加購價169元；大鍋原價650元，3人以上套餐加購價199元。個人平價鍋品牌「12 MINI快煮鍋」也颳起韓風，首發「歐巴泡菜鍋」和「韓妞起司牛奶鍋」，11月底前購買韓式風味鍋物，附贈韓國海苔包。
高雄萬豪酒店的京樂日本料理餐廳，即日起到明年1月14日每日限量供應一蟹四吃的「帝王饗宴」4人套餐，選用重達3公斤的活體帝王蟹，烹製出炭烤帝王蟹腳、帝王蟹綜合生魚片、帝王蟹天婦羅，以及帝王蟹火鍋，前菜為魚子醬胭脂蝦、和牛干貝海膽壽司、肥美A5和牛、Q嫩干貝及鮮美海膽，讓愛吃海鮮的消費者大呼過癮。
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