【今傳媒/記者洪欣媚報導】魚鬆是台灣漁村，不曾缺席的美味，蓬鬆綿密的鬆品配上白飯，便是以前許多漁民美味的一餐。擁有自家船隊的「魚饌食」以頂級鮪魚作食材、不加澱粉、色素，並首創放入L阿拉伯糖，做出美味且營養的極品鮪魚鬆。也因堅持和用心，這款重現純樸古早味鮪魚鬆，榮獲極具權威「A.A.Taste Awards全球純粹風味評鑑」最高三星獎，用簡單卻也不簡單的傳統製法，讓鮮美鬆香持續飄香國際。
「魚饌食」從東港一艘小漁船起家，30多年來友善生態、與海共存。前幾年，成立品牌推廣鮪魚的不同美味，嚴選頂級鮪魚食材、注入創意，相繼推出多款優質產品，其中「極品鮪魚鬆」是他們推出的第一款產品，為了重現負責人蔡甄真記憶中阿嬤手工炒出的魚鬆滋味，團隊也下了許多功夫。
除了選用鮪魚LV等級背肉，也從老闆童年回憶找到『純粹』的秘訣；不加豆粉、香精、色素等添加物，搭配純釀醬油慢火烘焙，再以人工方式細心翻炒，最終做出了口感蓬鬆、開胃鮮香的鮪魚鬆。此外，首創放入L阿拉伯糖，讓消費者享美味的同時，也吃得更健康、更輕盈。
圖/魚饌食創意新品「義式油封鮪魚」不僅美味，成份也單純、無色素、無鹽，是款低脂低鈉高蛋白的鮪魚料理
A.A.Taste Awards評鑑單位被譽為世界四大美食評鑑之一，評鑑重點除了美味、需標榜天然無添加。2023年秋季最新結果，魚饌食「極品鮪魚鬆」首次受邀參賽便榮獲最高三星獎，各方面皆有高水準的評價。蔡甄真表示：「很多食品都很好吃，但成份不見得透明，參與評鑑主要是希望讓消費者安心，由第三方證明用料的純粹，食用更放心！」
未來，「魚饌食」將持續參與不同指標性的國際競賽，讓更多人品嚐到台灣創造的鮪魚美食。近期推出一款風味獨特的【義式油封鮪魚】，將頂級鮪魚腹肉搭配來自義大利的特級初榨橄欖油、香料，再施以西式料理手法勾勒出好食材的原味。更多資訊請搜尋【極品鮪魚鬆】、【義式油封鮪魚】
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【魚饌食】來自兩萬海里外的美味
(圖/業者 提供)