人客來坐喔！史上最台鐵板燒　溫度爆棚真性情

【記者 陳顗喆／台北 報導】鐵板燒是深受老饕喜愛的美食之一，客人除了可以看到食材的鮮，更能感受來自廚師的熱情與溫度，是互動最高的一項料理方式。一群來自台中最會料理的哥──料鐵哥，將特有的餐飲模式極致化，打造自身的風格與文化，懷揣著獨特的信念，帶著全新的互動，踏入美食的行業。

鐵板燒除了滿足客人的胃還不夠，更要能料理每位顧客的心，這樣的雙重享受帶給饕客，這是對鐵板燒的一種熱情，創辦人黃名志曾說「文化是將歡迎光臨改掉，我們呈現的方式，用台語來講，人客來坐喔，是一種熱情的歡呼」。以不一樣的待客之道，從環境外觀的吸引，到招呼語的衝擊，無微不至的關心與招待，曾有客人就說「他們的外觀很醒目，就會想要進來吃，而且蠻有那種精神的號召力」。這些正是文化的養成，從團隊以身作則，入境隨俗，才能感受到全新的用餐之旅。

料鐵哥從去年開始，創立於111年的9月，從1店8人，到現在的17店137位鐵哥們，創始店啟航滿週年，舉辦了周年慶回饋的活動，感謝這一年來顧客們的支持與愛護，看著客人吃著美食的滿足感，就連外國人都評價說「Very good very delicious.」每一句好吃，每一個笑容，是廚師們最大的支持與動力。

創辦人以他的理想當作根基，經過了十年的努力與奮鬥，秉持著最初的經營核心，料鐵哥沒有員工，只有老闆，在這裡人人都有權利去築夢，創辦人黃名志表示「你們的夢想裡，存在了我的理想」，他親力親為領軍作戰，每一位有緣人，從面談架構到自我目標，到完成夢想，他們因忠義而相聚，團結鐵男勇猛出發，更宣誓著要走，就要贏的信念。（圖／料鐵哥提供）