「2023東北角貢寮鮑開採祭暨料理比賽」，帶領民眾能夠親身體驗產地食材現場。 圖：東北角及宜蘭海岸國家風景區管理處／提供
【旅奇傳媒/編輯部整理】為迎接「貢寮鮑」產季的到來，並推廣東北角漁村美食，交通部觀光署東北角及宜蘭海岸國家風景區管理處（簡稱東北角管理處）及新北市政府漁業及漁港事業管理處，結合在地業者「鮮物本舖」，於9/24舉辦「2023東北角貢寮鮑開採祭暨料理比賽」，帶領民眾能夠親身體驗產地食材現場，並邀請5組料理達人以貢寮鮑為主材料，進行料理比賽，讓民眾一邊體驗東北角海岸風光，一邊品嚐在地美味貢寮鮑及產地限定美食。
東北角管理處馬惠達處長表示，東北角因有得天獨厚的海岸地形、天然無污染的海域條件，孕育出許多山產海產，本次饗宴「貢寮鮑開採祭」活動，透過飲食，凝聚地方，並帶領民眾體驗貢寮在地獨特的飲食文化，一展東北角產地山海餐桌的好食力。
▲東北角貢寮鮑正值產季，是品嘗的好時機。 圖：東北角及宜蘭海岸國家風景區管理處／提供
新北市政府漁業及漁港事業管理處表示，貢寮鮑飼養在潮間帶養殖池，餵食天然海藻，養殖業者定期潛水照顧，產出的貢寮鮑碩大肥美，每年11月到隔年3月為東北角貢寮鮑魚、九孔的主要產季，新鮮現撿的鮑魚，除了可以直接乾煎，品嚐爽脆多汁的口感外，還可以將鮑魚做為火鍋湯底，熬煮鮮美湯頭。
鮮物本舖業這表示，期以透過活動，共同推廣貢寮鮑，帶給遊客除了海鮮餐廳外，另一種品嘗在地貢寮鮑美食的方式，歡迎來東北角地區遊玩，甚至開車經過的民眾，能於在地購買包裝精良的新鮮貢寮鮑，於返家後仍能以簡便的方式，重現東北角特有的美味。