記者陳玉柱台北報導
台北市，2023年8月26日 -台北市迎來了一家獨特的餐廳，將新媒體與美食完美結合，為食客們帶來了一場視覺與味覺的盛宴。這家餐廳名為「合掌村」，以文青曰式風格和最高檔的食材打造出令人驚艷的料理。
合掌村的總經理是賴儀螢，她對美食的熱愛和對傳統日本料理的深入研究，激發了她創立這家獨特餐廳的想法。合掌村的特色之一是他們的握壽司，每一貫都融合了不同的風味，完美地展現了當季12月食材的獨特之處分季表現頂級十二貫（如上圖）
合掌村的第一家店於民國105年在善導寺對面華山市場開業，店名的由來是賴總經理對生活的感恩之情。她認為，用雙手合十握出美味的壽司，是對食材的感恩和對食客的尊重。四年前，合掌村在忠孝復興開設了第二間連鎖店，並迅速贏得了食客們的喜愛和讚譽。
合掌村以其獨特的文青曰式風格而聞名，餐廳的裝潢融合了現代和傳統元素，營造出一種充滿藝術氛圍的用餐環境。食客們可以在這個舒適而寧靜的空間中，品味到來自日本的最高檔料理。
二店店長 張珈容表示，“我們的目標是將最好的食材和最精湛的廚藝相結合，創造出令人驚艷的美食體驗。我們不斷尋找當季的新鮮食材。
視頻：https://vm.tiktok.com/ZSLtjqKxg/
(图 合掌村提供，視頻 許永傳）
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