【今傳媒/記者張淑慧 報導】嘉義長榮文苑酒店日前舉辦的大師開講吸引了50名雲嘉南濱海觀光圈夥伴及旅宿餐飲業者參加。此次活動由交通部觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處主辦，特別邀請到陳鴻大師，他榮獲了「2022世界頂級美食獎之主廚獎」。
在本次講座中，陳鴻大師分享了他對雲嘉南地區美食的看法，並與在地業者交流如何將在地最好最新鮮的食材，兼顧傳統美味，融合創新菜單，以永續經營為目標，提高餐飲服務與美學品質，推出優質限量的季節產品。
陳鴻大師表示，美食背後沒有故事，就不會感動人。他建議雲嘉南濱海地區餐飲業者朝「中菜西吃」方向發展，讓遊客感受到烹調料理背後的溫暖心意，用心感受美食散步中的人情味，讓遊客感覺高貴及尊榮。
此次活動的目的是擴展區域觀光夥伴視野，提升各面向的服務品質，讓更多遊客能夠品嘗到雲嘉南地區的美食。交通部觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處希望透過這樣的活動，推廣在地美食，讓遊客來到這裡，能夠真正感受到當地的風土民情。(圖/雲嘉南濱海國家風景區管理處 提供)