夏天天氣炎熱，民眾人手一個保溫瓶，裡頭盛裝著冰開水或冰飲料，是炎夏消暑的好夥伴。不過醫師提醒，有些關於使用保溫瓶的觀念需向釐清，擁有保溫瓶正確使用方式與食品安全的知識，才能用得安心也喝得開心。
市面上有著不同品牌、琳瑯滿目的包溫杯，台大醫院綜合診療部血液淨化科主任姜至剛說明，原則上保溫瓶都有經過經濟部標準檢驗局的認證才上市，因此只要詳閱說明書上的資料，大多能知道保溫瓶所使用的不鏽鋼種類，建議可選 304（其標準成分是 18% 鉻加 8% 鎳，即一般所稱的 18-8 不銹鋼），屬於食品級不鏽鋼。
認識保溫瓶！內部有刮傷切勿再使用
現在了解保溫瓶內部的材質後，姜至剛補充，有些保溫瓶內部還有所謂的「塗層」，是對不鏽鋼的一種保護，也讓他的效能發揮更穩定，如果沒有高酸腐蝕，基本上不會被破壞。因此，民眾平常清洗保溫瓶的動作要溫柔，以免塗層受損，讓不鏽鋼暴露於空氣中，造成生鏽。
什麼狀況下的保溫瓶不能使用呢？姜至剛提及，內部有刮傷，造成不鏽鋼的暴露或生鏽是一種觀察方法，另外若是觀察到保溫杯內部已經有膨脹，代表不鏽鋼恐怕已經出現氧化，這時就不該再使用。他建議，保溫瓶也有所謂的壽命，因此要注意其使用年限，時間到了就該替換。
保溫瓶不能裝哪些飲料？原因大不同
保溫杯除了裝水以外，有時也會拿來裝飲料，姜至剛提醒，不建議裝果汁、牛奶或碳酸飲料。他解釋，果汁中的高糖分可能更容易滋生細菌，而牛奶保存需要一定的低溫，即便裝在保溫瓶中，也可能漸漸恢復常溫，而滋生細菌。碳酸飲料則是擔心容器內部壓力過大釋出二氧化碳，打開杯蓋時會噴出液體。
茶、咖啡則是沒有確切研究證實不可以用保溫瓶盛裝，姜至剛認為，重點反而在於溫度，即便是喝黑咖啡或茶，要小心高溫盛裝進保溫杯後，飲用時可能會造成嘴唇或口部的傷害。另外若民眾喝的是拿鐵，其中所含的牛奶可能會造成拿鐵快速變質，這部分也要留意。
至於保溫瓶酸性飲料、檸檬片是否會溶出有毒物質？姜至剛指出，基本上保溫杯能承受的耐酸性或耐腐蝕性，會使用高酸鹼度的物質去測試，超過其酸鹼值後才可能溶出毒性，然而加了檸檬的水或酸性飲料的酸鹼值當然不會到達一樣的程度，總結來說民眾可以不用擔心有明顯毒物溶出。
迷思大解析！水不能裝滿保溫瓶？
同理，姜至剛認為，民眾也不需擔心水或飲料可能碰到塑膠膠條，導致有毒物質溶出，而不敢將其裝滿保溫瓶。他解釋，防止漏水的塑膠膠條，基本上耐熱度都夠高，不會碰到 6、70 度的熱水就溶出物質，且即便是接觸到高溫液體，所溶出的物質比例，基本上都是在可接受範圍下，才能用於保溫瓶上，可以不用過於擔心。
最後姜至剛提醒，保溫瓶的清潔一定是「只要有使用，就要洗」，即便只有裝飲用水也是，因為只要有水就會有濕度，會容易產生黴菌造成發霉。另外清潔時務必溫柔、輕輕的清潔，千萬別用鋼刷清洗，以免刮傷。而接縫處或有些裝有塑膠膠條的地方，也都要拆開做細部的清潔，洗完後也記得晾乾，才是真正避免細菌的不二法門。
文／陳韋彤 圖／楊紹楚
諮詢專家：台大醫院綜合診療部血液淨化科主任姜至剛
參考資料：台大醫院健康管理中心《台大醫院站到了》EP17 保溫瓶你用對了嗎？
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