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台南晶英府城漢堡節美味上桌 逾25家漢堡高手雲集 齊主張:好堡庇

大成報/于郁金 2023.08.22 17:55
新聞圖片

【大成報記者于郁金/臺南報導】由台南晶英酒店籌畫美食盛事「府城漢堡節」堂堂邁入第5年,9月2日至3日周末將在酒店前廣場熱鬧展開;8月22日搶先邀請到臺南市觀旅局長林國華及在地球隊統一獅吉祥物萊恩、盈盈共同暖身造勢,參與活動25家人氣漢堡名店與快閃餐車業者也到場助陣,共同以「臺南原點・四百再續」為概念主軸,推出一系列「有呷有保庇」的「好堡庇」美味漢堡;活動期間還邀請到曾演出電影「陣頭」藝人柯有倫到場與堡迷同樂,加上樂團表演與親子體驗工作坊等熱鬧活動,「堡」證歡樂與美味、從早到晚不間斷,更多活動詳情請見飯店官網。


呼應「臺南400」慶典,第5屆府城漢堡節主視覺是以起司象徵安平古堡的堅固地基,繞以立體造型蔬菜和肉片,寓意著400年地景平地而起,將食材乘載進古老又厚實「筊」,把世代相傳祝福綻放至今;這次攤位參與名單包含:FACTORY 1/2 小共嚐餐廳、豐藏鰻魚料理、朱熹漢堡、Sk尚恩廚房、8818比薩屋、鄰座熱狗堡、蓋拉澳式漢堡、米國胖美式漢堡、双木漢堡、月光餐酒館、斑迪先生、北園義法小館、海邊坐坐mix蜷尾家胖、Webberger、主觀廚房台灣牛漢堡專門等人氣店家,集團飯店台北晶華酒店與捷絲旅台南館主廚將蒞臨大展身手,另有胖卡餐車:啃食漢堡、叢林漢堡、尤牧軟法堡、禾田餐車、吉娃漢堡、還沒想到名字的漢堡車、及柴窯火腿製造所×小丞事×胖老闆誠意肉粥等超過25位廚藝職人齊聚這場草地美食派對,用極上美味漢堡征服饕客味蕾。


歷年來店家會以臺南在地食材創意發想活動限定款漢堡,本次台南晶英主廚團隊推出「晶魚滿堂富蠔堡」,以臺南七股盛產的炙燒無刺虱目魚肚、油漬野放牡蠣及酥炸海大蝦作為主題,依序與新鮮食蔬夾入麵包裡,淋上特製塔塔醬與玉井芒果漬西瓜綿來平衡整體風味,最後再奢華點綴北海道海膽及魚子醬增添口感層次,完成這一道來自大海禮讚;另款逗趣「黃金開口笑」則是將切丁牛小排以黑白胡椒調味,浸泡鮑魚汁高湯後爆炒提味,內餡填入炸蒜頭、炸冬粉及香菜,劃上嘴巴並炸成金黃上色後,開口笑模樣彷彿聽到銀鈴般笑聲,令人不禁會心一笑。


府城漢堡節為期兩耳2天皆免費入場,堡迷可在各種層層肉餅與醬汁交織的鹹香口味裡嚐鮮,琳瑯滿目種類多到吃不完,份量十足每顆都是社群打卡爆款;飲品部分每人可於飯店飲料攤位加價100元享軟性飲料暢飲或是300元加碼啤酒喝到飽,另為響應淨零綠生活,臺南市環保局將於現場提供餐具免費租借服務,第5屆「府城漢堡節」活動時間9月2日上午11時至晚上21時30分、9月3日11時至下午17時30分,抓住夏天尾巴吹拂微風,相揪逗陣大口來吃漢堡包!(于郁金攝/部分台南晶英酒店提供照片) (飲酒過量,有害健康,禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)

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