講客夏令營活動，在頭份市河背庄農場，舉辦「客庄食農小達人」，透過客家粄食的製作，融合客家語言，讓小朋友在參與夏令營的過程當中，邊做邊吃邊學，沉浸在客家文化的特色當中，十分有趣。 小朋友把老師圍在中間，示範怎麼製作客家紅粄，從揉粄到加入紅麴、包入豆沙，到最後放進粄模，最有趣的是邊學做粄邊用客語對話，不自覺的讓講客聽客，融入夏令營課程。 上課同學：「自己做的比較好吃。」 這場由客委會主辦的講客夏令營，吸引數十位小朋友參加，小朋友們表示有吃過紅粄，不過不知道紅粄是怎麼做的，透過這一次課程才知道，原來紅粄是加入紅麴，另外也可以加入薑黃，讓紅粄變黃粄。 客委會副主委 周江杰：「小朋友今天看到不只是開嘴講而已，我們還希望說可以動手，來做出我們，大家可以吃點心的紅粄、壽桃，在這動手做的過程，完全是用我們客家話，來教、來傳承我們的客家語言，也動手傳承我們的客家文化。」 頭份市長 羅雪珠：「這河背農庄也真的非常非常的好，學生也很愛來這裡，未來公所也希望說，結合我們這裡地方上的一些鄉紳，怎樣來結合來推動，讓我們河背成為一個我們客家，最具代表的農園特區。」 課程選在頭份市的河背庄農園，這裡隔著中港溪與市區對望，但保有美麗的田園風光與客庄風情，講客夏令營結合純樸客庄農園舉辦，讓小朋友沉浸在全客語的環境中，做客食客講客。