臺南市政府衛生局持續執行飲冰品及配料稽查專案

【勁報記者杜忠聰/臺南報導】進入夏季，各地仍持續出現高溫，臺南市政府衛生局持續維護消費者食用飲冰品衛生安全，繼昨日在知名芒果產地玉井查核及抽驗冰品業者，於20日至臺南市舊市區查核知名冰品店鋪及抽驗冰品，倘不符合食品中微生物衛生標準，依法處辦。

微生物超過衛生標準可能原因包括場所不潔、製冰用之濾水器未定期更換濾心、茶水桶出水口積垢、容器具清潔不徹底、食材保存不當及管理不良、製備過程受污染、操作人員衛生不佳等所造成。另外由環境媒介或由人、貓、狗、蟑螂、老鼠等接觸食品而產生二次污染。微生物如超過衛生標準，依違反食品安全衛生管理法第17條規定立即責令業者限期改正，屆期未改正，按同法第48條第8款規定，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

臺南市政府衛生局除輔導飲冰品業者提升產品衛生安全，針對違規業者將會嚴格要求改善，再次提醒食品業者，應落實衛生自主管理，以免違規受罰。消費者若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢衛生局食品藥物管理科免費服務專線0800-285-000。