記者張辰卿/ 台北報導
大成集團旗下『檀島香港茶餐廳』日前正式與天一本草茗京萃合作，結合時下流行的自然養生調理概念，推出夏季限定茶品，包括『檀島廣式涼茶』，『美聲紫蘇飲』，『解膩洛神烏梅』等三款全新草本飲品，而在港點部份，檀島也推出了『順德炸牛奶』，『桂花雙皮奶』以及『雪山菠蘿叉燒包』等三款新品小點。天一藥廠為全台第一家通過G.M.P.認證的中藥廠，關係企業天一本草旗下品牌茗京萃同樣以嚴格的品管標準以及以數十年來累積的藥材原料挑選經驗，推出五行節氣，並帶有溫補涼補概念的漢方草本飲。檀島香港茶餐廳協理游宗堉也特別表示：『這一次我們除了港點新品，也推出特色節氣飲品，我們注意到台灣民眾在飲食上，除了美味，對於健康養生的要求也逐年提升，疫情後尤其明顯，相信很多熟悉香港的朋友都知道香港有許多傳統涼茶舖，夏季也喜食「清補涼」, 但一般人認為港式涼茶還要熬煮一堆中藥材很麻煩，檀島這次攜手茗京萃，就希望能以簡單明瞭的方式讓消費者輕鬆就做好時節漢補養生，發揚港式傳統溫補涼補養生觀念，為台灣民眾帶來更多元的選擇。』
▲檀島香港茶餐廳推出茗京萃聯名漢方涼茶飲瞄準養生客群。（圖／品牌提供）
檀島香港茶餐廳行政總主廚結合傳統與創意 推出港點新品
這一次檀島香港茶餐廳的新品，除了三款漢方涼茶飲品之外，也同步推出三款佐茶小點，檀島香港茶餐廳行政總主廚黃祥恩也指出：『雙皮奶是在粵港澳相當流行的甜品，口感滑嫩有一點像奶酪，這次我將桂花加入雙皮奶中，不僅更能襯托奶香也更解膩，而順德炸牛奶則是廣東非常知名的甜點，檀島的順德炸牛奶保證讓大家吃到外酥內軟的口感，因為我們在油溫火侯的控制上下了不少功夫研究，最後的雪山叉燒菠蘿包，是我特別發想的新派港點，我們用檀島知名的菠蘿包加上叉燒內餡以及少許的糖粉，製作出甜鹹相合，並兼具賣相的點心，歡迎喜愛港式餐點的朋友們一起來品嚐，這些飲品跟點心絕對能讓大家兼顧美味與健康養生。』
80年傳承 正宗老港味 就在檀島香港茶餐廳
檀島香港茶餐廳第一家店開業於 1940 年，是擁有 80 年以上的老字號，堪稱香港第一代茶餐廳的名店，在台灣由大成集團以及檀島第二代董事長楊紹業共同合作，目前共有7家門市。檀島香港茶餐廳是香港文化代表，其中銷售超過八十年的酥皮蛋撻，檀島咖啡、奶茶，不僅是店內招牌，也見証香港飲食生活的歷史。在檀島香港茶餐廳x天一本草茗京萃新品聯名推出期間，7/14-10/1凡於茗京萃官網輸入檀島專屬優惠碼即享有9折優惠，另於8/1-8/31凡點選檀島夏季新品，並於消費者自己的FB或IG 傳上新品合照，即可獲得檀島x茗京萃新品飲料券一張。