圖/仙香飲食店於「2023全國客家小炒爭霸賽」南區初賽冠軍-創意料理
【大成報記者張淑慧/高雄報導】甫獲2022年米其林必比登推薦的甲仙區仙香餐廳，日前代表南區參加客家委員會舉辦的「2023全國客家小炒爭霸賽」，榮獲季軍殊榮。高雄市陳其邁市長聞訊即派區長前往送花致賀，期盼吸引民眾持續關注客家美食，也能帶動高雄山城觀光。
為振興客庄產業，推廣客家美食文化，客家委員會以「客家小炒」為主題，與桃園(北區)、苗栗(中區)、屏東(南區)、花蓮(東區)四區縣市政府合辦客家小炒全國爭霸賽，「仙香飲食店」獲南區初賽冠軍，一路過關斬將，闖進7月7日的總決賽且榮獲季軍殊榮。
仙香餐廳主廚陳勇孝的父親是客家人，他表示從小就對客家傳統料理具深厚情感，這次在高雄市政府客家事務委員會推薦與鼓勵下，參加全國客家小炒爭霸賽，就是希望做出客家美食特色，展現記憶中的客家風味。陳勇孝特別將甲仙特產芋、梅、筍融合在競賽的客家料理中，端出了極具在地特色與風味的客家小炒，餐廳食材多數與在地小農採購蔬菜等農產，讓遊客吃得開心、安心之外，也能夠幫助小農，促進在地整體經濟發展。
此次晉級決賽的4家餐廳業者需料理1道融合自家在地食材風味的客家小炒及1道結合新世代飲食文化風味的時尚客家小炒，來自全國各區的料理好手紛紛使出拿手絕活，同場競技，展現了令人驚豔的創意，也讓人看見客家飲食新生命力與文化包容性，全國民眾不妨趁暑假假期攜家帶眷走訪高雄的後花園山城客庄甲仙、六龜、杉林及美濃，享受純厚農情風光及米其林級美食，可至「高雄客庄樂富遊」網頁https://khh-hakkatravel.com/搜尋客庄景點食宿。(圖/高市府客家委員會 提供)
