(中央社訊息服務20230626 14:40:58)崑山科技大學通識教育中心透過112年高教深耕計畫補助，辦理「通識與專業對話」優質通識教育課程，由該校空間設計系與餐飲管理及廚藝系跨域合作，以「文化．產業．在地飲食–遇見西拉雅」作為共課主軸，設計多樣教學活動，引領學生認識台南原住民西拉雅族的歷史與文化，促進多元見聞。
該學期「通識與專業對話」課程，結合空設系陳玉美副教授開設之通識課程「台南學」、餐飲系陳翠萍副教授之專業課程「飲食文化」，兩位教師以「從漢人飲食文化與生活用語遇見西拉雅族」、「從宗教飲食的觀點凝視平埔族群的文化」進行多堂共課及教學觀摩，5月1日再邀請台南市西拉雅族部落發展促進會理事長段洪坤，蒞校進行「文化、產業、飲食–遇見西拉雅」演講，透過主題式教學，除了讓學生建構西拉雅族的先備知識外，也透過不同的視角學習相關議題。
除了平面學習，課程也走出教室，5月3日由陳玉美、陳翠萍兩位教師帶領學生搭乘遊覽車實地參訪台南東山區的「西拉雅族吉貝耍部落」，進行社會參與式行動學習，活動由吉貝耍「部落學堂」負責規劃，由徐永泰、潘麗民兩位資深導覽解說員帶領崑大師生參觀部落過去所成立的各項文化建築，包含大公廨、章家古厝、段氏古宅、陶板故事牆、故事椅等，結合理論與實務加深學生學習印象。
空設系陳玉美副教授與餐飲系陳翠萍副教授說明，「當我們期望學生的眼光能夠遠眺世界時，應該先讓他們感受與理解腳下所踩土地的歷史文化，而平埔族群的研究即是台灣史研究的核心議題之一，因此課程以『西拉雅族』作為研究主體，這次活動參觀與解說都深深吸引學生興趣，在部落學堂時，學生透過抽取印有西拉雅文字的名字跟著學習語言；在大公廨時，學習如何以檳榔、米酒向西拉雅族祖靈信仰阿立祖行三向禮，而陶板故事牆上刻畫的飛番賽馬、四姓井、打鏗鏘（開鬼門關）等在地故事也都讓學生留下深刻印象。」
參加活動的空設系一年級宋同學提到，在該次導覽中，學到很多關於原住民文化和生活的知識，也更加了解生態環境的重要性，導覽員的解說深入淺出且生動有趣，對這片土地和文化產生更深層的感受和認識；來自香港的馮同學也表示：「從歷史故事椅得知西拉雅人在過去被擠壓、甚至流離失所的故事，讓我感受到他們堅定守護家園的勇氣，深感佩服，也讓我進一步思索如何傳承香港人的身份，堅守廣東話並延續香港的文化保育。」
