「聽說喝豆漿容易得乳癌？」國內知名新陳代謝內分泌專科醫師蔡明劼日前撰寫文章，對於常見的「喝豆漿易得乳癌」迷思進行破解，並強調豆漿的四大優點：豐富蛋白質、適量好脂肪、低卡低碳水與預防癌症效果。蔡明劼醫師認為，無論在增肌或減脂期間，豆漿都是絕佳的飲品選擇。
▲ 國內知名新陳代謝內分泌專科醫師蔡明劼分享喝豆漿的四大好處（示意圖／Shutterstock）
根據蔡明劼醫師分析，豆漿至少具有以下四大項優點，能幫民眾的身體健康帶來好處：
- 豐富的蛋白質：
無糖豆漿的蛋白質含量大約佔總熱量的40%，這比牛奶還高。黃豆屬於完全蛋白質，可以提供人體所需的九種必須氨基酸。蔡醫師強調，無論在增肌或減脂期間，豆漿都是理想的選擇。 - 適量的好脂肪：
豆漿的脂肪大約佔總熱量的40%，主要為不飽和脂肪酸，不含膽固醇。這對有高血脂、心血管疾病疑慮的人群特別有益。根據2023年中國的統合分析研究，比起攝取最少黃豆的人群，攝取最多黃豆的人群罹患糖尿病、心血管疾病的風險降低了17%。
- 低卡路里、低碳水化合物：
豆漿的碳水化合物只佔總熱量的20%，一份250ml的豆漿熱量還不到100大卡。加上黃豆本身的膳食纖維有助於胃腸保健，使豆漿成為減重減脂的好選擇。 - 預防癌症的效果：
蔡明劼醫師引述多項國際研究認為並無此事。2022年的一篇統合分析研究顯示，每日多攝取25公克黃豆（約一杯250ml豆漿）可以降低4%的癌症總體發生率，尤其在攝護腺癌、肺癌方面有顯著差異。此外，2023年的統合分析研究也指出，比起攝取最少大豆異黃酮者，攝取最多大豆異黃酮者罹患乳癌的勝算比是0.71，也就是說，增加大豆異黃酮的攝取量，可能有助於降低罹患乳癌的風險。
▲ 醫師分享豆漿製品喝得好，減脂防癌沒煩惱（圖／蔡明劼醫師 授權提供）
豆漿不僅提供豐富的蛋白質和適量的好脂肪，同時碳水化合物含量低、熱量少，能有助於減重減脂。此外，攝取豆漿也可能降低罹患癌症的風險！然而，蔡明劼醫師也提醒，雖然豆漿的好處多，但並不意味著喝豆漿的量越多越好。他建議，根據美國梅約診所的建議，每日可適量攝取1到2份的大豆製品，約等於250ml的豆漿。
更多eNews報導
快訊／桃園楊梅籃球場清晨驚見「男子陳屍在地」！路過民眾慌報警
高雄賣場驚傳命案！清潔員開門「男屍倒臥馬桶」褲脫一半 死亡姿勢詭異