記者王文吉／台中報導
BSH博西家電企業志工回訪達觀部落，並進行創意料理分享交流。台灣世界展望會去年攜手博西家電旗下品牌BOSCH廚房家電，於台中和平區達觀部落青少年發展中心，打造首座「BOSCH部落共享廚房」，提供部落青少年寓教於樂的安心場域。10日BSH博西家電企業志工，踏上泰雅文化體驗之旅，透過餐桌上的食材，交流不同文化的飲食內涵，同時陪伴啟發泰雅族青少年，充足各種知識或技能，為自己的生涯預備，翻轉自己的人生。
部落青少年以小米，搭配百里香、 白蘆筍，製作出創新的泰雅小米鹹粽、德泰蔬食餅。
為響應世界展望會「青少年發展服務計畫」，博西家用電器透過旗下品牌BOSCH廚房家電於台中達觀部落建置首座「BOSCH 部落共享廚房」，提供青少年兼具「職涯啟蒙」、「陪伴照顧」及「社交培養」多元功能的舒適空間，去年聖誕節，企業邀請達觀部落青年北上，感受五感德式耶誕體驗。
10日企業回訪部落，部落青少年為企業志工披上泰雅族披肩表示歡迎，隨後以分組方式進行破冰遊戲，在歡笑聲中拉近彼此距離；此行出發前，雙方互寄了食材，約定在今日以收到的食材進行創意料理分享交流。
博西家電企業志工運用土肉桂、刺蔥葉、馬告等部落原產香料，製作雞肉蘆筍捲起司奶油派、豆泥酸奶酪梨醬佐馬告豬肉捲餅、肉桂明太子起司乳酪麵包等料理。
部落青少年日前收到蒔蘿、百里香、白蘆筍等德國食材，青少年表示：小米是泰雅族過去主要的農作物，並被視為祖靈所賜的神聖作物，因此他們決定以小米，搭配百里香、白蘆筍，製作出創新的「泰雅小米鹹粽」；另一道「德泰蔬食餅」，是將蒔蘿搗碎與麵糊混合製成餅皮，用來包裹白蘆筍、生菜等蔬菜。
博西家電也運用部落寄來的土肉桂、刺蔥葉、馬告三種部落原產香料，製作出雞肉蘆筍捲起司奶油派、豆泥酸奶酪梨醬佐馬告豬肉捲餅、肉桂明太子起司乳酪麵包等料理。從食材的融合與搭配，感受到彼此的用心，透過味蕾的體驗，完成這一場跨文化交流。
活動現場並進行傳統烤蛇餅、烤肉及泰雅文化導覽體驗。
此外，也安排了傳統烤蛇餅、烤肉及泰雅文化導覽體驗等活動，讓企業志工更認識當地特有的飲食文化，活動最後大家依依不捨，期待未來能延續這樣情誼，持續傳遞幸福溫度。
「BOSCH部落共享廚房」是部落青少年第二個家，讓他們在當中感到有歸屬感及被尊重的對待，因此也教導他們要學習自動自發、發揮互助合作的精神，一起預備餐食、享用餐食及善後清潔的過程，大家像一家人一樣，互助關心、彼此幫忙，一起把「第二個家」用心維護與經營。
就讀餐飲科的小利，從小就對烹飪有極高的興趣，小利說：這裡有很棒的空間與設備，可以讓他大展身手，製作餅乾、蛋塔、布丁等好吃的西點，也可以跟部落的夥伴相約一起烹飪、共享美食，未來希望能考取高雄餐旅大學，畢業後成為飯店廚師或甜點老師，存夠錢後要開一間甜點店圓夢。
台灣世界展望會胡婉雯區處長表示，台灣世界展望會幫助近4萬5千名弱勢家庭兒童，大多身處資源極其弱勢的偏遠山區、濱海和離島，許多隔代教養、單親家庭的孩子，家中缺乏經濟主要來源，或因父母失業，生活陷入困境。他們生長在貧窮的家庭，不僅無法有舒適的生活環境，在求學過程中由於教育資源不足，易導致孩子學習成就較為低落，透過助學金補助可使他們經由教育改變貧窮的命運。
此外，台灣世界展望會透過才藝學習、生涯發展與培力等方案活動，協助弱勢兒少多方探索自我興趣，培養他們面對學業、生活及未來就業的核心能力，幫助他們做好生涯規劃，快樂學習成長，將來可以自立並翻轉家庭的貧窮循環，甚至回饋社會。
更多新聞推薦