一樣是牛肉，各部位熱量脂肪大不同，牛肉饕客必收藏的營養圖鑑！去燒烤店、火鍋店、買牛肉時，想吃又怕胖，到底怎麼選？高敏敏營養師表示，只要聰明選擇「部位」，簡單的方式來烹調，就能吃得開心又放心!
高敏敏營養師幫大家整理出牛肉熱量圖鑑，你最喜歡吃哪個部位呢？
#紐約客 熱量：200kcal 蛋白質：21.3g 脂肪：12g
#肋條 熱量：225kcal 蛋白質：18.6g 脂肪：16.1g
#肋眼 熱量：162kcal 蛋白質：20.4g 脂肪：8.3g
#牛小排 熱量：352kcal 蛋白質：15.1g 脂肪：28.9g
#板腱 熱量：166kcal 蛋白質：19.8g 脂肪：9g
#肩胛小排 熱量：233kcal 蛋白質：16.9g 脂肪：17.9g
#前胸肉 熱量：331kcal 蛋白質：14.8g 脂肪：29.6g
#五花肉 熱量：430kcal 蛋白質：15.7g 脂肪：40.3g
#牛腱 熱量：139kcal 蛋白質：19.8g 脂肪：6g
#牛筋 熱量：157kcal 蛋白質：21.7g 脂肪：7.2
#菲力 熱量：184kcal 蛋白質：20.6g 脂肪：10.7g
#後腿肉 熱量：122kcal 蛋白質：19.4g 脂肪：4.3g
牛肉含有大量肌氨酸、維生素B6 對於人體好處多多，但營養之外，也告訴大家牛肉的的低熱量首選 建議：
1. 挑選少油部位：在外點餐 點菲力就像饕客，是牛的腰內肉 此部位運動量少、肉質最軟嫩好吃 而且油脂含量低
2. 切除肥肉部分：吃肥肉並不會增加飽足感 只會增加熱量！所以一定要記得切除
3. 烹調方式很重要：使用川燙、乾煎、烤等方式，撒點海鹽和天然香料就非常美味了，千萬不要加醬汁，醬汁是量攀升的原因！
另外高敏敏營養師也提醒大家在外吃肉時，盡量以全熟為主，多吃其他蛋白質食物來替代高油脂的肉品，例如豆魚蛋肉均衡攝取。總而言之，愛吃肉不是錯，但是要記得為自己的健康安全做把關。除了攝取肉量也不要忘記搭配蔬菜水果，這樣才是營養又均衡的一餐。下次點餐再也不用猶豫不決啦！
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