苗栗縣南庄鄉的桂竹筍，因為是採收海拔700公尺以上，山區的桂竹筍，筍肉厚實鮮脆爽口，因此受到很多消費者喜愛，無奈連續3、4年乾旱歉收，南庄鄉農會甚至一度考慮，要停止生產桂竹筍加工農產，但上週的春雨雖然帶來部分災情，卻也為南庄鄉帶來滿山的新鮮桂竹筍。 工作人員拉起吊籃，剛殺菁好的新鮮桂竹筍香氣撲鼻，苗栗縣南庄鄉最受遊客歡迎的桂竹筍，在上週五正式開工生產，首日就收到8千臺斤的新鮮桂竹筍，加工廠忙到晚上10點才收工，雖然辛苦，農會卻總算鬆了一口氣。 南庄筍農 楊先生：「去年是竹筍不夠，然後今年是人手不夠。」 南庄鄉農會總幹事 陳乾安：「所以說這次呢！竹筍可以說4年來恢復比較正常，相信今年有長，明年就會繼續長，所以說這竹筍的產業，我很憂心會滅掉，但是照這樣子看，應該會繼續下去。」 農會表示，南庄桂竹筍主要產區在鹿場鹿山，由於日夜溫差大海拔高，這裡的桂竹筍肉很厚，口感卻很爽脆，南庄鄉每年生產加工桂竹筍，受到消費者喜愛，也成為南庄鄉農會每年的重要收入，更成為南庄吸引遊客的賣點。 苗栗縣觀光協會副理事長 劉月梅：「南庄的竹筍一吃就知道是南庄的，不一樣，筍肉比較厚比較嫩，口感很好。」 南庄鄉農會表示，氣象局預告這週還有雨水，農會與農民都十分期待，希望天降甘霖帶來雨後春筍，能為農民、農會帶來更多的收獲。