高雄市衛生局公布市售醃漬蔬菜抽驗結果

（記者張淑慧報導）醃漬蔬菜因具特殊風味是國人常用的食材，為維護市民食用醃漬蔬菜安全衛生，衛生局近日於轄內傳統市場、市場攤商、餐飲業、大賣場及超市等販售場所抽驗醃漬蔬菜共計39件，不合格5件，不合格率12.82%。

衛生局說明此次抽驗醃製蔬菜含酸菜10件、筍類7件、朴菜或梅乾菜5件、醃薑5件、泡菜5件、榨菜3件、醃蘿蔔2件、酸白菜2件，共計39件，檢驗防腐劑、漂白劑、甲醛等項。其中1件酸菜檢出甲醛及漂白劑二氧化硫含量不符規定，3件酸菜及1件筍干檢出漂白劑二氧化硫含量不符規定，除責令業者立即下架外，4件酸菜已移請轄管衛生局依權責辦理；1件筍干違反食品安全衛生管理法第18條「食品添加物使用範圍限量暨規格標準」，依同法第47條裁罰3萬元罰鍰。

醃漬蔬菜製作過程中容易導致食材腐壞、顏色變暗淡、外觀不漂亮，業者往往會添加食品添加物以延長保存期限及防止食物變色。衛生局呼籲食品業者應自主管理，落實食品衛生並把關販售產品之衛生安全，以維護民眾飲食衛生安全。消費者在選購醃製食材時，應盡量選用包裝及標示完整之產品，勿購買來源不明之散裝、顏色過於鮮艷及有刺激異味之醃漬食品。

本次抽驗結果可逕上高雄市政府衛生局網站食品衛生專區或高雄市食安地圖網站查詢。若有任何食品衛生問題，歡迎逕洽衛生局食品衛生科(洽詢專線7134000轉食品衛生科）。

圖說：違規產品樣態。(高雄市衛生局提供)

圖說：違規產品樣態。(高雄市衛生局提供)

圖說：稽查人員於攤商採檢。(高雄市衛生局提供)

圖說：稽查人員於超市採檢。(高雄市衛生局提供)

圖說：不合格名單。(高雄市衛生局提供)

圖說：合格名單。(高雄市衛生局提供)

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