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台南鳳梨好筍季 區長帶路吃遍關廟美食

大成報/杜忠聰 2023.04.07 16:36
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【大成報記者杜忠聰/臺南報導】「2023台南鳳梨好筍季-關梨筍麼事」將於4月15日盛大展開,南市觀旅局特別邀請關廟區美食達人-李賢村區長,帶領大家參與一年一度的關廟物產盛事,吃遍關廟美食!


台南市長黃偉哲表示,關廟區在自然環境的孕育下,發展出遠近馳名的「關廟三寶」,分別是鳳梨、竹筍和關廟麵,其中鳳梨栽種面積高達五百多公頃,獨特的山坡地質所栽培的關廟鳳梨,酸甜適中,質厚多汁,風味極佳,廣受好評;同時也因獨特山坡地形,竹林遍佈,盛產各式不同品種的竹筍,而筍中極品「綠竹筍」更是餐廳筵席中常見的珍饈。「2023台南鳳梨好筍季-關梨筍麼事」4月15日將於關廟山西宮展開,旺來DIY、藝文表演、關梨筍市集、三寶闖關趣、鳳梨製品義賣活動等一系列精采活動,等著大家一同來參與。


台南市政府觀光旅遊局代理局長林國華表示,此次由關廟區李賢村區長帶路,首先來到在地經營近五十年的「嘉祥粿仔」,粿仔外皮煎的酥脆,內裡彈軟順口,包裹絞肉、蝦米等內餡,配上甜鹹滋味的醬汁,再舀一大匙蒜泥及撒一把香菜,若是喜歡吃辣,還可以加一點東成辣椒醬,多了辣味,味道層次更豐富。「大廟口阿秀煎粿仔」位於山西宮廟旁,白胖的粿仔煎的焦脆,浸潤勾芡醬汁,更帶出煎粿的米香及內餡肉燥的鹹香,加一顆蛋配上一碗味增湯或香菇魚丸湯,豐富這傳承近四十年的美好滋味。「米農莊」提供米糕、碗糕、排骨酥湯等銅板價小吃,味道樸實順口。「松仔腳黃金水餃」招牌黃金煎餃是水餃和蛋液一同煎的香脆,金黃色煎蛋裹著韭黃餡的煎餃,口感豐富外也極具視覺效果。


關廟區李賢村區長表示,「關廟三寶」之一的關廟麵,以純手工製作及天然日曬而成,曬好的麵因為完全乾燥,不添加防腐劑也能於乾燥環境中長期保存,並使麵條有彈性、香Q、耐煮的特性,關廟麵適合煮湯、炒麵,乾濕煮法都美味,但最獨特也最受歡迎的就屬關廟魯麵。「阿好姨關廟魯麵」羹湯以高麗菜、香菇、筍絲等食材熬煮,一點薄芡襯的湯頭清澈甘甜,肉羹口感紮實、高麗菜爽脆,搭上Q彈的關廟麵讓人一口接一口。「林門玉餃」的古早味魯麵也深受在地人歡迎,有嚼勁的麵條吸附鮮甜羹湯,佐以大塊肉羹、香菇、筍絲及蛋花等滿滿配料,美味又飽足。


觀光旅遊局表示,參加完鳳梨好筍季活動,還可以到大潭埤、關廟森林公園走走,或是到新光社區-北寮老街彩繪村欣賞繽紛細緻的彩繪畫作,也可以特別安排一趟運動休閒之旅,來到設有國際級球場的南一高爾夫球場,打完球後到關廟市區吃美食小吃,購買鳳梨吐司、鳳梨酥、關廟麵等特色伴手禮,更可買幾支新鮮鳳梨,享受當季的酸香甜味!

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