面對臺灣農業人力斷層問題，各界都積極在想解方，而透過大數據、數位化管理，減少人力成本，增加產能與效率，已經有一些農場正在進行，一起去看看彰化縣埔心鄉的蕈菇廠，是如何導入科技化經營。 我們想要它現在的溫度要控制在幾度，然後濕度要控制在幾度，跟它的二氧化碳濃度，要控制在幾度這樣子。 庫房裡蕈菇的生長條件，全部透過電腦操控，完全不受天候、病蟲害等，外在因素影響，不僅提高作物的良率還能穩定產能。 彰化縣埔心鄉科技農場場長 方紹喻：「因為我們其實傳統農業，都很容易受天氣的影響，那我們導入這套系統之後，就能穩定我們菇類的生長，然後也可以穩定它的品質。」 成熟的蕈菇經過人工採摘後，就會被送到這裡，透過自動化的包裝，準備運送到各個賣場，這裡是彰化縣埔心鄉的一家蕈菇大廠，知名量販店的蕈菇貨源就是來自他們，而能夠做到一年四季穩定供貨，除了生長環境的管控，還要導入大數據和科學化管理，這個「戰情中心」，就是8公頃園區的核心。 彰化縣埔心鄉科技農場特助 楊詠晴：「傳統上來說的話，都必須要非常依靠人工的經驗，或者是你人一定必須要在場，那當你的生產量開始提升，或面積變大的時候，比較難去做這樣子的操控，那所以我們希望，去透過一些智慧化的設備，跟系統的一個導入，那可以去解決這樣子的一個問題。」 兩年多來這套智慧化系統，發揮很大的功能，別的不說，光人力的成本就降低不少。 彰化縣埔心鄉科技農場特助 楊詠晴：「整個生產的階段，過去可能需要大概7、80個人，就整個製程的話，那我們現在可能大概只需要2、30個人。」 業者希望節省下來的人力，可以用在相關的產品研發和產業轉型，提升農業的薪資水平，讓更多人可以投入農業。